Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного торта, который понравится абсолютно всем.
Состоит он из песочного теста, большого количества сочной яблочной начинки и шапочки из сливок. Торт получается ароматный, очень красивый в разрезе, сочный и такой вкусный, что каждый съедает минимум по два кусочка. Если готовите торт только для взрослых, то можете использовать алкогольный пунш. Если не найдёте пряничную приправу, то объедините молотый имбирь, корицу, кардамон, анис, гвоздику и цитрусовую цедру. Есть такой тортик – одно наслаждение.
Нужные ингредиенты
- 1 кг 300 г яблок
- 1 литр безалкогольного пунша
- 100 г кукурузного крахмала
- 30 г ванильного сахара
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка пряничной приправы
- 400 мл сливок для взбивания
- 2 упаковки фиксатора для сливок
Для эмульсии для форм
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайная ложка растительного масла
Приготовление
- В первую очередь готовим эмульсию для смазывания формы. Для этого объединяем муку и растительное масло. Перемешиваем хорошо и смазываем этой смесью разъемную форму. Затем её требуется убрать в морозилку.
- Теперь принимаемся за приготовление песочного теста. Для этого в отдельной ёмкости объединяем муку, сливочное масло, сахарный песок, яйца и приправу для пряников. Хорошо все перемешиваем до однородности.
- После чего формируем ком и распределяем его по дну и бокам подготовленной формы. Бортики должны быть высокие. Возвращаем снова форму в морозилку.
- Очищаем яблоки, удаляем сердцевинки и нарезаем маленькими кубиками.
- Теперь в отдельную ёмкость отправляем 100 мл пунша, 30 гр ванильного сахара и 100 гр крахмала. Перемешиваем всё до однородности.
- Пунш, который остался, ставим на огонь и доводим до 70°. После чего вливаем сюда смесь с крахмалом и продолжаем процесс варки ещё 1 минуту. Затем снимаемся с огня. При этом требуется постоянно помешивать.
- 300 мл подготовленной жидкости переливаем в отдельную емкость, а остальное отправляем к яблокам. Хорошо перемешиваем.
- Достаём форму с тестом и выкладываем в неё подготовленные яблоки. Разравниваем и поверх размещаем часть пунша, которая осталась. Её тоже равномерно разравниваем и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 160°, на один час.
- По истечении нужного времени достаём наше изделия и оставляем полностью остывать. Затем кладём в холодильник на 24 часа.
- После чего нам требуется взбить сливки с фиксатором и отправить в кондитерский мешок. Насадку берём «звёздочка».
- Достаём изделие из холодильника и переносим его на блюдо для подачи.
- Теперь декорируем взбитыми сливками и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
