Петров пост начинается через неделю после праздника Святой Троицы. В этом году он пройдет с 15 июня по 11 июля. Установлен пост в честь святых апостолов и в воспоминание того, что святые апостолы по сошествии на них Святого Духа разошлись по всем странам с благой вестью, пребывая всегда в подвиге поста и молитвы.
Устав запрещает употреблять в пищу любые продукты животного происхождения, кроме рыбы и морепродуктов. При этом овощи, грибы, крупы, фрукты, ягоды и бобовые есть можно.
Предлагаем вам рецепты блюд, которые помогут вам соблюдать пост Петра и Павла вкусно и с пользой.
Читайте также: Луковые котлетки — так вкусно, даже мяса не надо!
Борщ с грибами и квашеной капустой
Ингредиенты:
свекла - 120 г;
капуста квашеная - 60 г;
грибы белые сушеные - 15 г;
лук репчатый - 30 г;
морковь - 15 г;
масло растительное - 25 г;
томат-паста - 25 г;
перец горошком;
лавровый лист;
зелень петрушки;
соль.
Способ приготовления
Белые грибы хорошо промываем и отвариваем до тех пор, пока они не станут мягкими. Квашеную капусту, морковь, лук и свеклу нарезаем соломкой и пассеруем.
Готовые овощи заливаем грибным бульоном, добавляем томатную пасту, перец и лавровый лист. Грибы нарезаем, обжариваем в растительном масле, кладем в борщ и варим его еще 30 минут.
Вареную свеклу натираем на терке, добавляем в борщ перед окончанием приготовления и доводим его до кипения.
При подаче посыпаем борщ зеленью петрушки.
Плов со сладким перцем
Ингредиенты:
рис - 100 г;
вода - 210 мл;
масло растительное - 30 г;
перец сладкий стручковый - 50 г;
помидоры - 50 г;
лук репчатый - 25 г;
зелень;
соль.
Способ приготовления
Рис быстро промываем в горячей воде и откидываем на дуршлаг. После того как вода стечет, высыпаем рис на противень, распределяем небольшим слоем по всей его поверхности и подсушиваем в духовом шкафу.
Затем поливаем рис растительным маслом и, помешивая, поджариваем до тех пор, пока он не приобретет желтый цвет.
Охлаждаем рис и засыпаем в кипящую подсоленную воду. Варим его при закрытой крышке на небольшом огне. Из перца вынимаем семена, промываем и нарезаем некрупными кусочками.
Лук чистим, крошим и пассеруем. Средние помидоры нарезаем дольками и вместе с луком и перцем добавляем к рису, когда он вберет в себя всю жидкость и загустеет.
Все осторожно перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на 40-50 минут в духовой шкаф.
При подаче посыпаем плов зеленью.
Постные картофельные зразы с шампиньонами
Ингредиенты:
картофель - 6-8 шт.;
шампиньоны - 300 г;
лук - 2 шт.;
мука - 3-4 ст. л.;
чеснок - 1 долька;
растительное масло - 4-5 ст. л.;
соль, перец, приправы - по вкусу.
Способ приготовления
Шампиньоны помыть и нарезать соломкой. Разогреть сковороду без масла и добавить грибы. Жарить их на среднем огне, пока вся жидкость не испарится.
Лук почистить и мелко нарезать. Добавить его в сковороду вместе с маслом и зеленью. Посолить и поперчить. Жарить, пока лук не станет мягким. Остудить.
Очищенный картофель нарезать кубиками и залить холодной водой, добавить соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Отварить до готовности и убрать специи.
Готовый картофель размять в пюре. Добавить соль, немного растительного масла и столовую ложку муки. Тщательно перемешать.
Из двух столовых ложек пюре сделать лепешку, положить в центр столовую ложку начинки. Сформировать зразу и обвалять ее в муке. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Подавать зразы вместе со свежими или тушеными овощами.
Подписывайтесь на канал ВАП в Telegram, на нашу страницу в Facebook и узнавайте новости первыми.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
