Джем з чорної смородини

Корисний і поживний джем з ароматної чорної смородини.

Інгредієнти: 

• два кілограми ягід
• півтора кілограма цукру
• 0,5 ч.л. винної або лимонної кислоти.

Для консервування джему з чорної смородини вам знадобляться також невеликі за обсягом баночки (0,3-0,5 л., можна і 1 л.), кришки і ключ для консервації.

Приготування: 

Промити смородину, видалити плодоніжки. Смородину злегка розімніть, щоб ягоди краще просочилися цукром, варити з половиною цукру п'ятнадцять хвилин.  Потім додати решту  цукру, варити ще 15 хвилин. Якщо утворюється пінка — знімаємо її шумівкою або ложкою.  Розкласти в прокип'ячені банки, закрутити. Банки з джемом перевертаємо догори дном і закутуємо. Залишаємо так до повного охолодження. Після цього баночки можна перевернути.