Ароматний джем з полуниці

Джем з полуниці - це одна з найулюбленіших домашніх заготовок. Його можна намазувати на хліб, додавати в чай або просто їсти ложкою.

Джем з полуниці

Інгредієнти:

- цукор - 400 г
- полуниця - 1 кілограм

Приготування:

1. Полуницю вимийте, переберіть, проваріть в емальованій каструлі до м'якості,  не додаючи воду.

2. Зніміть з вогню, охолодіть, перетріть для видалення насіння через сито.

3. Отриману піноподібну масу зважте. На 1 кілограм додайте 400 г цукру.

4. Варіть до необхідної густоти, розлийте в скляні баночки.

Джем з полуниці і черешні

Інгредієнти:

- ягоди черешні і полуниці - по 2 кілограми
- цукор - 2 кілограма.

Приготування:

1. Черешню промийте, видаліть плодоніжки, відваріть у воді (невеликій кількості), перетріть через сито.

2. Полуницю переберіть, припустіть, що не додаючи воду, змішайте з пюре з черешні, поставте на вогонь, розлийте в баночки.

Джем з ягід полуниці і смородини

Інгредієнти:

- пюре полуничне - 1 кілограм
- червона або чорна смородина - 520 г
- цукор - 1 кілограм

Приготування:

1. Обидва пюре змішайте в тазу, поставте на вогонь, злегка уварити.

2. Додайте цукор, відваріть до готовності.
3. Гаряче повидло розкладіть в банки, закрийте кришками.

4. В результаті у вас вийде приємний на смак джем. Замість смородини можна взяти таку ж кількість яблучного пюре, приготованого з кислих, незрілих плодів.

Кілька корисних порад

1. Варити джем найкраще в алюмінієвому або латунному тазі невеликими порціями (по 1 або 2 кілограма).

2. Під час приготування піну потрібно знімати ложкою-шумівкою.

3. Якщо в полуничний джем ви додаєте малину, то перед приготуванням її можна тільки промити.

4. Якщо ви варите полуничний джем з додаванням чорної смородини або інших щільних ягід, то їх рекомендується попередньо розчавити.

5. Полуницю перед приготуванняджема завжди миють, а потім акуратно сушать.

Полуничне желе

Інгредієнти:
- ягоди полуниці - кілограм
- пюре яблучне - 525 г
- цукор - кілограм

Приготування:

1. Приготуйте яблучне пюре.
2. Ягоди полуниці попередньо підготуйте, прогрійте до 80 градусів, при постійному помішуванні 15 хвилин. Полуницю протріть через сито, використовуючи дерев'яну ложку.
3. Яблучне пюре і пюре полуничне змішайте, додайте цукор, уваріть  до потрібно густоти.
4. Розкладіть желе в гарячі сухі баночки, закрийте, поставте в прохолодну кімнату або холодильник.