Як і коли святкувати три Спаси: Медовий, Яблучний, Горіховий

Серпень багатий святами, присвяченими збору врожаю. Тричі вшановують значущі дари природи: яблука, мед і горіхи. Хоча під час трьох Спасів увагу приділяють не тільки цим продуктам. 

Медовий Спас

Медовий Спас відзначають 14 серпня за новим стилем. Наші пращури вважали, що після цього дня бджоли починають приносити «неправильний» мед, а тому поспішали зібрати останні подарунки маленьких трудівниць. Цей мед вважали особливо цілющим, а вживали його в їжу лише після освячення в церкві.
У день Першого Спаса прийнято дарувати один одному баночки з цими ароматними ласощами, пекти медові коржики і пряники, варити мед. Віруючі приходять до храму, щоб освятити мед – як рідкий, так і стільниковий. Вони залишають медові підношення в церкві, обдаровують ними літніх людей, дітей і тих, хто просить милостиню. Навіть є стара приказка: «на Перший Спас і жебрак медку поїсть».

Крім того, 14 серпня священики проводять ще й мале водосвяття. Саме традиція освячувати воду, заздалегідь вириті колодязі й навколишні водойми дала другу назву цьому святу – Мокрий Спас, або Спас на воді.

Вважається, що навіть роса цього дня цілюща. Тож будь-яка рідина природного походження дарує здоров’я, фізичні й душевні сили, змиває гріхи, знімає втому і негативну енергію. До того ж Мокрий Спас – остання можливість покупатися в річці або в озері. Після цього дня вода зацвітає і стає холодною.

Якщо у вас на дачі або поруч із будинком є колодязь, джерело або хоча б артезіанська свердловина, наберіть води, з’їжте ложку меду і запийте її трьома маленькими ковтками чистої води – це подарує вам чудовий заряд бадьорості. Тільки пам’ятайте, що подібний ритуал ви можете дозволити собі тільки в Медовий Спас. Справа в тому, що зазвичай мед у поєднанні з крижаною водою викликає підвищення температури і провокує гарячковий стан.

«Героєм» Медового Спаса, крім власне меду, є і мак. Третє «ім’я» цього свята – Маковія. Разом із дарами бджіл цього дня освячують і макові головки. На святковий стіл ставлять і страви, в яких його використовують: макові рулети, мак, виварений у меду, булочки, а також салати, перші та другі страви, наприклад, сочиво (пшенична каша з родзинками, медом, волоськими горіхами і маком).

Якщо ви збираєтеся відсвяткувати Медовий Спас, орієнтуючись на християнську традицію, то пам’ятайте, що 14 серпня – перший день Успенського посту, тому м’ясні та рибні страви не вживають, а здобу роблять із пісного тіста.

Захистити своє житло від недоброго вторгнення, від пристріту і псування, від сварок між домочадцями можна, розсипавши по кутках будинку освячені макові зернята.

Яблучний Спас

Наступне вшанування дарів природи – Яблучний Спас, його відзначають 19 серпня за новим стилем. За православним каноном Спас збігається зі святом Преображення Господнього, а за народним календарем – із проводами літа. Відповідно до традицій до цього дня не їдять яблука і страви з них. Деякий час тому навіть вважалося, що якщо батьки порушили цю заборону, то їхні діти, потрапивши в рай, будуть позбавлені всіляких ласощів.

Тож наші предки чекали до Другого Спаса і тільки в цей день рано-вранці, практично на світанку, починали збирати яблука або купували їх. Потім відносили їх до церкви для освячення, після чого влаштовували «бенкет горою». Крім яблук, 19 серпня освячують груші та виноград і також подають на святковий стіл у сирому і приготованому вигляді.

На свято готують пісні страви: яблучні пироги, компоти, варення, шарлотки, а також яблука, запечені з медом і прянощами, груші в сиропі та інші. Допускається і риба. Втім, якщо ви – людина нерелігійна, то можете доповнити меню качкою або куркою з яблуками, м’ясом з яблучно-брусничним соусом, печеними яблучками з м’яким сиром, салатом із сиру, винограду і шинки.

В Яблучний Спас прийнято пригощати яблуками всіх, навіть незнайомих людей. У пріоритеті – діти та жебраки, які стоять на паперті. Причому спочатку плоди роздають навколишнім і тільки потім починають трапезу.

Разом з яблуками ви можете подарувати родичам і друзям картини або текстиль із зображенням цих фруктів або сувенірні яблучка, зроблені з дерева, металу, солоного тіста. Яблука – символ родючості й сімейного добробуту, тому своїм підношенням ви побажаєте тим, хто вам дорогий, усього найкращого.
Якщо ви збираєтеся відзначати і цей Спас, то пам’ятайте, що, крім частувань та подарунків, святкування передбачає і вечірні прогулянки. Вирушайте для зустрічі заходу сонця в парк, щоб проводити літо і зустріти осінь. Бажано, щоб ви могли спостерігати, як сідає сонечко – ця традиція несе в собі глибокий сакральний зміст.

Проводжаючи очима світило, що ховається за горизонтом, подякуйте природі за її дари, за достаток і попросіть, щоб наступні дванадцять місяців були благодатними, щедрими і ситими. Наші предки при цьому ще й співали. 

Крім того, згідно з повір’ями, останній шматок першого з’їденого після освячення яблука приносить щастя – його ретельно розжовують, загадуючи бажання. Вважається, що така міра обов’язково здійсниться.

Горіховий Спас

Третій Спас не такий популярний, як два попередні, але з усіх трьох він найбільш важливий. Горіховий Спас відзначають 29 серпня за новим стилем. Перший горіховий збір теж освячують у церкві.

Однак основна назва Спаса – Хлібний. За традицією в цей день закінчується збирання хлібів і печуть перший коровай із борошна нового врожаю. Хліб відносять до храму для освячення, а потім їдять усією сім’єю. У деяких областях нашої країни досі існує обряд – залишки першої хлібини загортають у полотняну тканину і кладуть за ікону. Таким чином «приманюють» до будинку добробут, оберігають сім’ю від голоду.

Можна не обмежувати себе у святкуванні Горіхового Спаса. До цього часу піст уже скінчиться, і, навіть якщо ви його дотримувалися, в цей день вибір меню залежить тільки від вашої фантазії. Спечіть хліб за оригінальним рецептом, приготуйте страви, в яких використовують горішки, наприклад лобіо, або салат із курки, з грибами, горіхами і сиром.

У якості розваг оберіть ворожіння на горіхах – загадайте бажання і розколіть один горіх. Якщо ядро виявиться хорошим, солодким і великим, то ваша мрія здійсниться. Якщо ж горіх буде порожнім або чорним усередині, то загадане не станеться.

Крім того, піднесіть родичам, друзям і колегам символічні подарунки: горіхи, булочки, випечені своїми руками, або полотняні рушники – вироби з тканини теж безпосередньо стосуються цього свята.

У Третього Спаса є ще одне «ім’я» – Спас на полотнах, або Полотняний Спас. Ця назва сягає своїм корінням у християнську традицію. Вважається, що колись прийшов до Христа художник – посланець від князя Едесського – і попросив дозволу написати Ісуса, щоб його зображення допомогло зцілити хворого в ту пору владику Едесси.

Однак у живописця не виходило написати образ Спасителя. Тоді Христос вмився, витер обличчя полотниною, і на ній чітко проступили його риси. Він передав цей шматок тканини князю, той швидко вилікувався, а чудотворна матерія стала реліквією. Спочатку полотно з образом Христа зберігалося в Едессі, потім його перевезли до Константинополя.

Сталося Перенесення Нерукотворного образа Христа Спасителя 16 серпня за старим стилем (29 серпня – за новим). З тих пір цю подію відзначають православні християни всього світу, а у слов’ян воно збігається з язичницьким народним святом хліба і горіхів. На згадку ж про полотно з проявленим зображенням Ісуса Христа в цей день було прийнято торгувати тканинами.