Желатин для схуднення: як застосовувати

Багато жінок, які намагаються боротися із зайвою вагою, змушені обмежувати прийом калорійних і високопоживних страв, щоб скинути зайву вагу. Особливо важко доводиться ласунам: вони не можуть дозволити собі улюблені десерти. Однак, поспішаємо порадувати останніх і представити їм звичайний желатин для схуднення, на основі якого можна готувати смачні і абсолютно безпечні для фігури страви.

Не всім відомо, що харчовий желатин також чудово допомагає у боротьбі з целюлітом.

Желатин являє собою гідролізований колаген (продукт денатурації колагену). Тому він відмінно допомагає Заповнити дефіцит колагену , який неминуче з’являється вже після 30 років і посилюється з роками.

Наша шкіра складається з колагену на 80%. Молекули колагену — це і будівельний матеріал для нашої шкіри, і своєрідний «цемент», що з’єднує її клітини і підтримує таким чином її гладкість і пружність .

Калорійність 100 г цього продукту досить висока – 335 Ккал. Але потрібно враховувати, що при приготуванні желатин розводять водою, в результаті чого знижується калорійність до 10-40 Ккал. Змішуючи його з фруктовим соком, можна отримати справді дієтичний продукт, смачний і корисний для фігури.

Потрібно мати на увазі, що колаген відмінно засвоюється при прийомі його в їжу, тому страви з желатином дуже популярні.

Тривалість курсу — Не менше 2-3 місяців .

Готуємо десерти краси

Краще готувати на основі желатину страви, які пригнічують апетит і приймати в якості десерту. Так ви не будете мучитися від неможливості з’їсти улюблене тістечко чи булочку, а будете в необмеженій кількості уплітати смачне желе з додаванням соку фруктів і самих ягід, молока, вершків, варення, меду, сухофруктів тощо.

Десерти з желатином — легкі, низькокалорійні, прості в приготуванні і при цьому дуже гарно й святково виглядають. А ще — допомагають зберегти здоров’я і молодість нашої шкіри, боротися з целюлітом, в’ялістю, розтяжками, зморшками і віковими зневодненням і витончення шкіри.

Так що — готуємо, насолоджуємося, омолоджуємося!

Пудинг

Для приготування ніжного пудингу залити желатин водою згідно інструкції. Після розтопити на водяній бані, не допускаючи закипання. Викласти на дно формочок свіжі ягоди, залити їх шаром желатину і прибрати в холодильник. Три жовтки розтерти з 100 г цукру, додати пакетик ваніліну і збити добіла. Влити ? склянки води і знову збити. Томити на водяній бані, поки маса не загусне. Збити 450 мл вершків, з’єднати з остиглою яєчною масою, додати желатин, який залишився. З отриманої маси викласти ще один шар. Залишки вершкового пудингу перемішати з 50 г сухого бісквіта і малиною. Залити останній шар і знову прибрати в холодне місце. Прикрасити листочками м’яти і ягодами.

Панна Котта з малиновим соусом
5 г желатину
50 мл молока
250 мл вершків
2 ст. л. цукру
1 ч. Л. ванільного цукру

Для соусу:
200 г малини
3 ст. л. цукру.

Залити желатин молоком і поставити набухати протягом 10 хвилин. Потім акуратно підігріти, щоб желатин розчинився.

Нагріти вершки, всипати в них цукор і ванільний цукор, помішуючи, гріти на повільному вогні, поки цукор розчиниться. Змішати молоко з розчиненим у ньому желатином і вершки. Перелити суміш у форму.

Для приготування соусу ягоди малини посипати цукром і пюрировать блендером. Полити соусом готовий десерт перед подачею.

Самбук з кураги
300 г кураги
1 ст. л. желатину
2 яєчних білка
100 г цукру

Попередньо вимочену курагу відварити у воді до м’якості. Для підсилення смаку курагу можна вимочувати в чаї з бергамотом. У остившем відварі розчинити желатин і розпустити його на водяній бані.

Яєчні білки ретельно збити з цукром. Курагу пюрировать в блендері, змішати зі збитими білками, додати желатин.

Розкласти у форми (можна використовувати формочки для кексів), поставити в холодне місце для застигання. Перед подачею самбук викласти на десертні тарілки, прикрасити збитими вершками, охолодженими ягодами або фруктами.

Сирний десерт з желатином
250 г сиру
200 г сметани
50 г цукру
12 г желатину
200 г абрикосів або будь-яких інших ягід, фруктів.

Желатин залити 100 мл теплої води і підігрівати на водяній бані до повного розчинення.

Змішати сир, сметану, цукор. Отриману масу збити блендером, додати в неї розчинений желатин, ще раз перемішати.

Абрикоси очистити від кісточок, порізати скибочками, додати в суміш. Розкласти її по формах і поставити в холодильник для застигання.