Як заморозити на зиму шпинат, кропиву і черемшу

Заморожування продуктів на зиму дозволяє харчуватися в холодну пору року не тільки смачно, але і корисно. Але чи всі продукти можна заморожувати? Поговоримо про заготівлю шляхом заморожування шпинату, черемші і кропиви.

Як заморозити на зиму шпинат

Може не всі знають, але саме шпинат містить рекордну кількість вітаміну З, хоча і не кислий на смак. Крім того, цей овоч містить вітаміни В2, А, В6 ік, а також є відмінним засобом для профілактики онкологічних захворювань.

Отже, як заморозити на зиму шпинат:

1. Для заготівлі шпинату насамперед його листя перебираються, відокремлюються і промиваються від бруду і пилу.
2. Після цього листочки потрібно обсушити, розклавши в один шар на кухонне рушник.
3. Щоб після розморожування продукту не стикатися з проблемою нарізки шпинату, який може перетворитися на кашу, його шаткують, отримуючи подобу зеленої локшини.
4. Тепер підготовлений і нарізаний шпинат розкладають по пластиковим герметичним контейнерах або пакетах, випускаючи з останніх зайве повітря.

Все, заготівля шпинату на зиму готова. Також можна проварити його перед заготівлею або заморозити пюре зі шпинату.

Чи можна заморозити черемшу на зиму?

На питання, чи можна заморозити черемшу на зиму, відповідь проста – не просто можна, а потрібно! Адже, якщо інші зелень і трави сьогодні можна зустріти на ринку або в магазинах практично цілий рік, то з черемшею, на жаль, це не так. Тому вихід для любителів цієї трави – заморожування на зиму.

При заморожуванні черемша не втрачає ні корисних властивостей, ні смакових якостей. Тому беремо траву, перебираємо, промиваємо, відокремлюємо непотрібні домішки і розкладаємо в один тонкий шар на рушник, щоб дати черемші просохнути природним способом, постійно перевертаючи і вороша траву. Головне не затягнути процес, поки трава і зовсім зів’яне.

Після того, як трава висохла, можна приступати до її нарізці. Шинкуете, як Вам подобається. Далі ділимо на невеликі порції і розкладаємо по поліетиленовим пакетам, бажано герметичним з зіп-локом. Можна також використовувати харчові пластикові контейнери. Готові порційні пакети (контейнери) прибираємо в морозилку до кращих часів. Зберігається така черемша до півроку.

Чи можна заморозити кропиву на зиму: докладне керівництво

Кропиву так само, як і іншу корисну зелень господині заготовляють на зиму, зберігаючи її в морозильній камері. Збирається ароматна зелень у весняно-літній період – з травня по серпень. Беремо тільки молоді гілочки, що ростуть зверху, обдаємо окропом, можна навіть залити в мисці на пару хвилин. Після цього зливаємо воду і злегка віджимаємо трав’яну масу.

Хочеться додати, якщо кропива зібрана власноруч і є необхідність в позбавленні від комашок і мошок, то спочатку зелень заливають в ємності великою кількістю холодної води з розчиненою в ній жменею кам’яної солі приблизно на 30 хвилин. Після цього її добре промивають.

Перебранная і промита кропива просушується, дрібно нарізається і фасується у підготовлені ємності (харчові пластикові контейнери) або поліетиленові мішечки. Зелень не трамбуем! Просто розкладаємо і прибираємо в морозильну камеру.