Редис "Цілий рік"

З такою заготовкою на столі завжди будуть яскраві і смачні салати. Така заготовка відмінно підійде до м'ясних страв.

Що знадобиться:
редис - 3 кг,
зелена цибуля - великий пучок,
петрушка - великий пучок.
Для маринаду:
вода - 1 л,
Олія - 300 мл,
9%  оцет - 200 мл,
сіль - 8 ч. л.,
гіркий перець - 2 стручки,
банки.

Процес приготування:

Редис нарізати тонкими кружечками, зелень подрібнити, змішати.

Олію довести до кипіння, охолодити.

Приготувати маринад: в киплячу воду всипати сіль і подрібнений перець, перемішати. Охолодити, влити оцет, ще раз перемішати.

У півлітрові банки влити по 3 ст. л. масла, укласти овочеву суміш, залити маринадом.

Стерилізувати під кришками 15-20 хв. Закатати. Вихід - 10 банок.