Огірки в томатному маринаді на зиму

Сьогодні будемо робити дуже смачні огірки - це буде закрутка на зиму.

Інгредієнти: 
огірки - 2,5 кг;
томати - 1,3 кг; 
болгарський солодкий перець - 3 шт. (великих); 
цукор - 110 г; 
масло рослинне - 100 г; 
сіль - 1,5 ст. ложки; 
оцет 9% - 80 мл; 
цибуля ріпчаста 4-5 шт.

На виході виходить 8 банок по 0,5 л.
Час приготування близько 40 хвилин

Процес приготування консервації.

Почнемо з того, що потрібно буде перекрутити на м'ясорубці болгарський перець. Також перекрутимо на м'ясорубку наші помідори.

Нарізаємо кубиками нашу цибулю.

Рослинне масло наливаємо в розпечену миску (нам знадобиться 1/2 200 г склянки). В добре розігріту олію додамо нашу цибулю і обсмажуємо приблизно 3-5 хвилин.

Нарізаємо огірки. Якщо у вас є корнішони, то їх в принципі, не потрібно нарізати. 

Цибуля просмажилася вже 3 хвилин, тому можна додати солодкий перець і томати. Це все нам потрібно буде прокип'ятити 15 хвилин.

Після закінчення 15 хвилин,  додаємо 1,5 столові ложки солі, 100 г цукру, 80 г оцту. Добре перемішуємо, кип'ятимо 5 хвилин. Після чого додаємо огірки.

Кип'ятити огірки потрібно поки вони не змінять свій колір. Після чого відразу будемо розкладати їх по стерильним банкам.