Помідори "Пікантні" з часником і хріном у томатному соку

Помідори виняткові - це дійсно так. Дуже смачно!

Складові:

На 2,5 л томатного соку - 4 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі, 1/4 ст. подрібненого болгарського перцю, 1/4 склянки меленого часнику, 1/4 склянки меленого кореня хрону.

Рецепт помідорів, консервованих з часником і хроном

Відібрані помідори середньої стиглості укласти в 3 л. банку.
Перестиглі - подрібнити, довести до кипіння і кип'ятити 10 хв.
Коли помідори стануть зовсім м'якими, протерти їх через сито.
В отриманий сік-пюре покласти сіль і цукор. Суміш розмішати, поставити на вогонь. Коли сік закипить, одразу положіть1 / 4 склянку дрібно нарізаного часнику і стільки ж тертого хрону, а також 1/4 склянки солодкого перцю, двічі пропущеного через м'ясорубку.
Цією гарячої масою залити банки з відібраними помідорами.
Стерилізувати 3 л банки - 20 хв, 1 л - 15 хв, відразу закупорити.
Можна укладені в банку помідори один раз залити окропом, залишити на 10 хв. Воду злити, залити киплячим пікантним соусом і закатати, тоді обійдетеся без стерилізації.