Рецепт консервованих солоних помідорів як з бочки

Приготувати солоні помідори, щоб були як з бочки, досить просто. Такі помідори виходять неймовірно смачні, та неначе трошки газовані (за рахунок гірчиці і цукру). Якщо місце зберігання достатньо прохолодне, помідори не скисають до весни. Розсіл з таких помідорів чудово допомагає при простудних захворюваннях. Необхідно лише підігріти і пити теплим невеликими ковтками. Тому від таких помідорів подвійна користь.

Для приготування солоних помідорів як з бочки, знадобиться:
- Звичайно ж помідори.
- А також розсіл:
- 10 літрів води,
- 2 склянки солі,
- 2 склянки цукру,
- 1 стакан гірчичного порошку,
- Аспірин з розрахунку 3 таблетки на 3-х літрову банку.

Спеціі:
- Листя смородини.
- Листя вишні.
- Корінь або листочки хрону.
- Часник та кріп.
- Солодкий перець (ратунда).
Приготування солоних газованих помідорів:

На дно укладаються спеції, потім по можливості щільненько укладаються помідори.
Розсіл (холодна вода + сіль + цукор + гірчичний порошок, гарненько перемішати), залити в банки з помідорами. Розсіл буде трішки мутний, але так повинно бути.

У кожну банку зверху покласти таблетки аспірину (щоб не утворювалася цвіль). У трилітрові банки - 3 таблетки, в 10 літрові - 10 таблеток. Якщо тримати в погребі та вживати відразу, коли вони достатньо просоліють, то аспірину можна взагалі не класти... А якщо й покладете, то гарантовано не зіпсуються.

Закрити капроновою кришкою, для консервування, і поставити в прохолодне місце.