Страви з риби: Топ-5 рецептів

Рибна страва — це окраса будь-якого столу. Із давніх-давен риба є неодмінним атрибутом національних кухонь різних країн. Існує безліч варіацій приготування риби. До вашої уваги пропонуються смачні страви з риби, які потребують мінімальних зусиль та приносять максимальне задоволення.

Страви з риби: №1. Риба з баклажанами на грилю

Ця страва чудово доповнить відпочинок із друзями на природі.

Інгредієнти:

800 г будь-якої морської риби 4 баклажани 2—3 помідори 2—3 зубчика часнику1 лимон тим’ян базилік борошно сіль перець вершкове масло

Приготування:

Рибу вимити, порізати, посолити й поперчити, полити соком із лимону. Баклажани розрізати навпіл, підсолити, запекти на грилю. Розтопити на сковорідці вершкове масло, додати дві щіпки борошна та дрібно порізаний часник, а також натерті свіжі помідори. Протушкувати овочі, додати дрібно нарізаний базилік. Печені баклажани полити соусом і подати з рибою. Готову страву прикрасити долькою лимону, базиліком і тим’яном.

Страви з риби: №2. Риба «Олімпіос»

Риба «Олімпіос», яку краще подавати в горщиках, приємно вразить Ваших гостей. Поєднання ароматного запаху з високою поживністю справляє незабутнє враження.

Інгредієнти:

1 кг філе хека або мерлузи 4-5 морквини середнього розміру 3 цибулини 5 зубчика часнику 3 ст. л. томатної пасти оливкова олія борошно сіль спеції за смаком

Приготування:

Рибу вимити, посолити, приправити спеціями, збризнути лимонним соком. Залишити на 10—15 хвилин, щоб риба просякла сіллю й приправами. Обмакнути в борошно й обжарити до золотистого кольору.

Моркву, цибулю й часник почистити. Моркву натерти на великій терці, а цибулю й часник дрібно нарізати. Посолити, додати спеції. Протушкувати до напівготовності, додавши томатну пасту й оливкову олію.

У глибокий вогнетривкий посуд викласти шарами рибу й тушковані овочі (за бажанням можна додати трохи рибного бульйону). Тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Готову страву прикрасити зеленню.

Страви з риби: №3. Риба, маринована в лимоні, запечена із зеленню й часником

Ця проста в приготуванні, але вельми апетитна на вигляд страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

700 г риби (дорада, сибас, судак або інше) 1 лимон невеликого розміру 50 мл олії зелень за смаком 3 зубчика часникусіль перець

Приготування:

Зелень і часник дрібно нарізати. Зняти цедру з лимона. Змішати олію і лимонний сік. Додати зелень, часник, цедру. Посолити, поперчити. Почищену й випотрошену рибу з усіх боків і всередині змазати щойно приготованим маринадом. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Викласти у форму для запікання. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35—40 хвилин.

Страви з риби: №4. Смажена риба з сиром у сухарях

Найбільшою перевагою цієї страви є простота приготування. Вона чудово підійде для невимушеної вечері в сімейному колі.

Інгредієнти:

500 г горбуші (або іншої риби) 50 г сиру 2 яйця 150 г панірувальних сухарів сіль перець соняшникова або оливкова олія

Приготування:

Сир натерти на дрібній тертці. Змішати сир і панірувальні сухарі. Яйця трохи збити. Рибу обмокати в яйці, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити з обох боків на олії.

Страви з риби: №5. Риба «Мрія»

Інгредієнти:

500 г філе будь-якої риби (наприклад, судак) 150 г сиру 300 г помідорів 5 ст.л. томатної пасти або кетчупа 3 зубчика часникузелень за смаком сіль перець

Приготування:

Рибу й помідори нарізати невеликими шматочками. Часник дрібно порубати. Сир натерти на великій терці. Зелень дрібно покришити. На дно форми викласти філе, посолити й поперчити. На філе викласти помідори, а зверху на них — часник. Додати солі й перцю. Змазати кетчупом. Посипати сиром. Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Готову страву прикрасити зеленню.

Оксана Сивоглаз