Всім відомо, що сир досить корисний продукт, але тільки в тому випадку, якщо він зроблений в домашніх умовах. Оскільки магазинна продукція, а молочна тим більше, перенасичена хімією, найбезпечніше сир зробити самому, тим більше в цьому немає нічого складного. І зараз я поділюся з вами рецептом приготування корисного домашнього сиру.
Отже, вам знадобиться:
• Емальована каструля • Друшляк • Сіль • Домашнє молоко Сам процес приготування сиру, дуже простий. Цей продукт робили ще наші предки, і тому багато різних способів. Ми візьмемо один з них, він найпопулярніший.
Покрокова інструкція
1. Поставте молоко в тепле місце, щоб воно сквасилось.
2. Налийте скисле молоко в емальовану каструлю і поставте на повільний вогонь. В процесі нагрівання молока повинна з'явитися пінка. Вона і визначає готовність сиру. (Ні в якому разі не доводьте молоко до кипіння, інакше сир вийде сухим і не дуже смачним!).
3. Зніміть каструлю з вогню і поставте трохи охолонути.
4. Далі, остиглу суміш процідіть через друшляк.
5. Залишилася в друшляку кашку злегка натискайте руками, щоб стекли залишки сироватки.
6. Посипте сир сіллю, потім отриману круглу форму обережно переверніть (щоб сир не зламався під час перевертання, він повинен бути добре віджатий) і зверху теж посоліть.
7. Нехай готовий сир постоїть пару годин. Ну ось і все, тепер ваш сир, який ви приготували в домашніх умови, буде набагато корисний, ніж куплений в магазин.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
