Райдужний сирник (без випікання)

Ніжний, смачний сирник без випікання. Дуже красивий!

Складові:
100 г печива
50 г вершкового масла, розтопленого
450 мл. вершків 33%
350 г сиркової маси
2-3 столові ложки цукру
1,5 столові ложки порошку блакитного желе
1,5 столові ложки порошку жовтого желе
1,5 столові ложки рожевого желе
3x70 мл. окропу.

Верхній шар:
200 мл свіжих вершків 33%
120 г сиркової маси
2 столові ложки цукру
насіння 1/2 стручка ванілі
1 чайна ложка желатину
кольорова посипка-конфетті.

Приготування

Змішати подрібнене до крихту печиво з розтопленим вершковим маслом і перемішати. Перекласти на дно рознімної форми (діаметром 18 см) і придавити добре. Охолодити в холодильнику близько 1 години.

Желе, розчинити в окремих ємностях (по 70 мл гарячої води). Перемішати до повного розчинення, потім остудити.

Збити вершки з цукром до жорстких піків.

В іншій мисці змішати сир до отримання однорідної маси. Додати вершки, перемішати лопаткою до поєднання.

Масу розділити на три рівні частини. У кожну додати рідке желе і ретельно перемішати.

Остигнула сирну масу залити на шар печива. Поставити на 10-20 хвилин в морозильну камеру.

Повторити з рештою прошарками. Охолодити в холодильнику до повного застигання.

Залити желатин 2-3 столовими ложками холодної кип'яченої води. Коли желатин розбухне, нагріти до розчинення желатину (але не кип'ятити). Змішати до розчинення і охолодити.

Решту вершків збити з цукром. У сиркову масу додати насіння ванілі. Об'єднати з вершками. В кінці додати розчинений желатин. Змішати.

Залити половину суміші на кольорові прошарки, таким чином, завершивши  оформлення. Поставити на кілька хвилин в морозильну камеру, щоб маса затверділа. Вона повинна нагадувати крем,а не желе, але і не повинна розповзатися.

Зняти обід форми, злегка підчепити ножем.

Іншу частину кремової масувикористати на оформлення боків. Прикрасити кольоровими конфетті.

Охолодити і зберігати в холодильнику.

Смачного!