Якщо кілька років тому назва продукту «Хліб з молюсками» здалася б нам знущанням, то сьогодні це реальність
Авторами новітнього рецепту стали представники Луганського національного університету імені Т.Г.Шевченка.
У будівлі даного навчального закладу напередодні був представлений патент на виготовлення пшенично- житніх булочок, що мають у своєму складі гідролізат з молюсків. Крім цього, учасники заходу побачили багато інших праць у вигляді збірників статей, навчальних посібників і монографій.
Рекордсменом в кількості представлених патентів є Інститут торгівлі, обслуговуючих технологій і туризму ЛНУ, вчені якого розповіли про 17 винаходів. Саме їм належить ідея виробляти вищезгаданий хліб з молюсками. Крім цього, незабаром заводи почнуть виготовляти хліб, використовуючи речовини тих самих живих істот. Вчені говорять, що такий продукт є дуже корисним для організму. Звичайно, для реалізації проекту потрібні час і інвестиції, але автори впевнені, що їх знахідкам знайдеться застосування. За словами доцента кафедри харчових технологій, всі ці розробки в перспективі принесуть дохід. Не виключено, що частина з них приверне увагу зарубіжних інвесторів.