загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Як зробити в домашніх умовах топлене масло та згущене молоко

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Для приготування топленого масла знадобиться:

вершкове масло, каструля з товстим дном та... терпіння, оскільки це доволі тривалий процес.

Наріжте масло кубиками та покладіть у ємність і тримайте на маленькому вогні. Обов’язково перемішуйте кожні 2-3 хвилини, інакше пригорить. На поверхні з’являтиметься піна, яку треба обережно знімати, щоб не порушити осад під маслом. Спочатку рідина буде каламутною, але поступово вона стане прозорою, янтарного кольору.

Через 15-20 хвилин останній раз зніміть піну та перелийте топлене масло (без осаду) в інший посуд, ще раз доведіть до кипіння.

Зазвичай на приготування 1 кг вершкового масла потрібна майже година. Але ж майте на увазі, що, за свідченнями дієтологів, топлене масло для людини найкорисніше, ще й зберігається довго: 9 місяців – при кімнатній температурі і півтора року – в холодильнику.

Згущене молоко

Рецепт перший: 1 літр молока (3,2% жирності), 1 стакан цукру, 0,5 ч. л. ванільного цукру.

Налийте молоко у каструлю із товстим дном, засипте цукор та розмішайте його до повного розчинення. Далі треба довести молоко до кипіння на середньому вогні і, зменшивши його, варити, поки маса не зменшиться на дві третини. Періодично її треба перемішувати, щоб не підгоріла. Коли молоко трохи загусне і набуде кремового кольору, воно готове, і після охолодження загусне, як магазинне. В останні хвилини кипіння не забудьте додати ванільного цукру. З одного літра молока виходить приблизно 300-400 г продукції.

Рецепт другий: 1 літр молока (3,2% жирності), 500 г цукру, 0,5 склянки води.

Цей рецепт майже з тих самих продуктів відрізняється від попереднього методом приготування. Спочатку вариться сироп з води й цукру. Якщо він витримав пробу «на кульку» (капнули на блюдечко і утворилася кулька), дайте покипіти ще кілька хвилин та доливайте молоко. На маленькому вогні суміш треба варити аж дві години, поки не стане світло-коричневою та густою, як сметана. Щоб вона не пригоріла до дна каструлі, краще використовуйте розсіювач вогню.

До речі, якщо додати до готової згущонки 1-2 столові ложки какао (просіяти крізь сито), вийде шоколадне молоко. Дуже смачно!

До списку новин