Корисні поради для дому

Забуті і дуже корисні поради для молодих домогосподарок і господарів від наших бабусь.

• У воду, в якій вариться рис, влийте столову ложку оцту - і рис стане білосніжним, розсипчастим.

• Вінегрет придбає тонкий і приємний смак, якщо влити в нього 1 ст.л. молока і додати 1 ч.л. цукру.

• Дрібка солі, додана в кави перед кінцем варіння, надає напою особливий смак і аромат.

• Якщо додати в сметану трохи молока, вона не згорнеться в підливі.

• Капусту для начинки, порубавши, спочатку обдайте окропом, а потім залийте на хвилину холодною водою. Гарненько відіжміть і смажте на сковороді. Тоді капуста не втратить колір, не стане коричневою.

• 2 шматочки цукру, попередньо розчинені в невеликій кількості оцту, можуть замінити в соусі біле вино.

• Щоб рис вийшов білим і розсипчастим, засинайте його неодмінно в киплячу підсолену воду, додавши кілька крапель лимонного соку або розчиненої у воді лимонної кислоти. Не закривайте посуд, в якій вариться рис.

• Для запобігання відкритої томатної пасти від цвілі потрібно на кришку нанести трохи сухої гірчиці.

• Для збереження смаку, аромату і кольору свіжих ягід при варінні киселю віджатий з ягід сік не кип'ятіть. Кип'ятіть тільки залиті водою віджаті ягоди і в отриманий сироп додавайте цукор і крохмаль. Сік вливайте в готовий кисіль, коли він знятий з вогню.

• Буряк вариться дуже довго - 3-3,5 години. А можна варити тільки годину, потім зняти з вогню і поставити на 10 хв під струмінь холодної води. Буряк буде готовий.

• Щоб мариновані огірки хрустіли, додайте в банки листочки трави амарант.

• Ви зможете легко і просто замінити майонез сметаною, додавши в неї розтертий жовток круто звареного яйця і чайну ложку гірчиці.

• Щоб вікно виблискувало, мийте його водою з додаванням крохмалю. Замерзле вікно можна очистити за допомогою розчину кухонної солі. Матове скло миють гарячою водою з додаванням оцту.

• Щоб фарбовані підлоги блищали, їх можна вимити водою з нашатирним спиртом (1-2 столові ложки на відро води). Нашатирний спирт додає фарбі блиск. Не можна мити підлогу з милом і содою - від них олійна фарба блякне.

• Щоб килими довго служили, потрібно правильно доглядати за ними. Килим краще чистити пилососом 1-2 рази на тиждень. Якщо немає пилососа, заведіть для килима окремий, не надто жорсткий віник.

• Пил і забруднення з лакованих і полірованих поверхонь меблів ні в якому разі не слід видаляти мокрою ганчіркою або гарячою водою. Протирати меблі потрібно м'якою, сухою і чистою фланеллю, сукном або спеціальною серветкою "Затишок".

• Щоб подряпини на меблях зробити менш помітними, візьміть маленьку щітку, змочіть її в слабкому розчині йоду і протріть подряпини.

• На полірованих столах від гарячих предметів можуть бути білі плями. Їх можна видалити таким чином. Пляма натирають шматком парафіну з воском, покривають пропускної папером і придавлюють гарячою праскою. Якщо пляма з першого разу не зійде, цей прийом повторюють. Потім гарненько протирають стіл м'якої полотняною ганчіркою, і полірування буде відновлена.

• Щоб зберегти речі від молі, змочіть в гасі тампон вати і закладіть його в пальто, в шапку або в комір.

• Мити ванну або раковину після холодної води відразу гарячою або навпаки - не слід. Від неоднакового розширення матеріалу, з якого зроблені ці предмети, і емалі на емальованому покритті утворюються тріщини, потім вони чорніють.

• Від стіни у ванній відскочило кілька плиток. Очистіть їх від цементу, змастіть олійними білилами або будь масляною фарбою і щільно притисніть: плитка буде триматися дуже міцно.

• Щоб сир не висихав, загорніть його в чисту тканину, змочену в солоній воді.

• Тертку, на якій ви збираєтеся натерти сир, змастіть рослинною олією. Від цього сир не буде склеюватися, а тертку легше вимити.

• Щоб голубці в каструлі при гасінні продуктів не пригорали, на дно каструлі покладете кришку меншого, ніж у каструлі, діаметру ручкою вгору. На кришку настелите капустяне листя, а на них - голубці.

• Шматок хліба, покладений в каструлю, в якій вариться капуста, вбере неприємний запах.

• Якщо майонез починає скисати, додайте в нього ложку холодної води.

• Щоб суп з домашньою локшиною не вдався каламутним, опустіть локшину на хвилину в гарячу воду і відкиньте на сито, а потім вже покладіть в бульйон і варіть до готовності. Такий же пораду можна дати і щодо рисового супу: промитий рис покладіть на 3-5 хв в киплячу воду, відкиньте на сито, а потім засипте в бульйон.

• Якщо варити яйця на сильному вогні, білок стає твердим, а жовток більше - м'яким. А якщо варити на повільному вогні, жовток придбає твердість, а білок залишиться пухким. Тому краще варити яйця на помірному вогні.

• Якщо потрібен тільки білок, а жовток необхідно зберегти на кілька днів, слід проткнути яйце голкою з двох сторін - білок витече, а жовток залишиться в шкаралупі.

• Якщо не вдається відкрити скляну банку з консервами, її занурюють на кілька хвилин кришкою вниз в теплу воду, після чого банку легко відкривається.

• Почату пляшку з мінеральною водою зберігати найкраще, добре закупоривши, в перевернутому вигляді. Вода довше збереже газ і свіжість.