Довгими зимовими вечорами гарно зігріває гарячий чай та духмяна кава, але і не варто забувати про такий смачний напій, як гарячий шоколад.
Гарячий шоколад
Інгредієнти:
Чорний шоколад - 100 гМолоко або вершки (10%) - 250 млВода - 1-2 ст. ложкиЦукор - за смакомЗбиті вершки - за смаком.
Приготування:Поламати шоколад і розплавити його на вогні, додати воду і помішувати. В окремому посуді закип'ятити молоко, влити його в шоколад і все перемішати. Після чого трохи збити отриману суміш.
Гарячий шоколад з ромом
Інгредієнти:Молоко (незбиране) - 5,5 склянокВершки (жирні) - 1/2 склянкиТемний ром - 2 ст. ложкиШоколад (солодко-гіркий) - 250 г.
Приготування:
Змішати молоко, вершки і ром. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Після чого відразу ж зняти з вогню і опустити в неї шматочки шоколаду, щоб він розтанув в гарячому молоці. Перемішати всі компоненти до однорідної маси, подавати в підігрітих горнятах.
Гарячий шоколад з мигдалем
Інгредієнти:Шоколад (тертий, напівсолодкий) - 60 гЦукор - 60 гВода (кипляча) - 1/2 склянкиМолоко (кип'ячене) - 2,5 склянкиКава (розчинна) - 1 ст. ложкаКоньяк - 80 млЛікер Амаретто - 80 млВершки (для збивання) - 1/2 склянкиМигдаль (нарізаний смажений) - 1/4 склянки.
Приготування:
Змішати в невеликій каструлі цукор, шоколад і воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 2 хвилин. Потім, збиваючи вінчиком, додати молоко, коньяк, кава, лікер і варити ще 2 хвилини. Розлити по чашках. Збиті вершки, покласти поверх шоколаду, посипати мигдалем і подавати до столу.
Мексиканський гарячий шоколад
Інгредієнти:Молоко - 400 млШоколад - 40 гКориця - 3 паличкиВанільний екстракт - 1 ст. ложка.
Приготування:
Взяти каструлю, влити в неї молоко, додати шоколад, корицю і нагрівати до тих пір, поки шоколад не розтане. Після чого дістати корицю і влити ваніль. Збити до утворення піни.
Гарячий шоколад з апельсиновим сиропом
Інгредієнти:
Чорний шоколад - 100 гМолоко (або вершки 10%) - 250 млАпельсиновий сироп - 5 млЦукор - за смакомЗбиті вершки - за смакомЦедра апельсина - за смаком.
Приготування:
Поламати шоколад на шматочки, поставити на водяну баню, додати 1-2 ст. ложки води і розмішувати до отримання однорідної маси.
Довести молоко до кипіння, безперервно помішуючи виделкою, тонкою цівкою влити в шоколад. Додати апельсиновий сироп, після чого акуратно, протягом декількох хвилин збивати масу. Готовий напій розлити по чашках, при бажанні додати цукор і збиті вершки, прикрасити цедрою апельсина.
Гарячий шоколад з бананами
Інгредієнти:Молоко (3,2%) - 900 млБанани - 2 шт.Шоколад - 100 гКориця (мелена) - 1 щіпкаБанан (для прикраси) 1 шт.
Приготування:
У каструлю влити молоко, додати очищені і порізані на 2-3 частини банани, а також поламаний на шматочки шоколад. Довести масу до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться, після чого зняти з вогню. Готову суміш перелити в блендер і збивати до появи піни. Розлити напій по келихах, посипати корицею і прикрасити половинками банана.
https://www.youtube.com/watch?v=VJ3y6m0bUHQ
https://www.youtube.com/watch?v=lYmeV8AS9Vc
Наталія КУЛІНІЧ
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
