Пляцок “Рафаелло” без випічки

Це дуже ніжний, приємний на смак десерт. А головне – готується швидко, просто, випікання взагалі не потребує, а в результаті – смакота! Приємно готувати, коли це не вимагає надзусиль!

Інгредієнти подано з розрахунку на велику форму розміром 24 на 34 см, але насправді можна брати і меншу – тоді пляцок вийде вищим.

Інгредієнти:

3 склянка молока3 ст.л. з гіркою борошна3 ст.л. з гіркою крохмалю3 жовтки3 ч.л. ванільного цукру1,5 скляянки цукру2 склянки кокосової стружки250 г масла400-450 г крекерів, бажано квадратних.

Приготування:

Жовтки, борошно та крохмаль змішайте з половиною склянки молока, щоб не було комочків. Решту молока доведіть до кипіння з цукром і ванільним цукром. Спочатку трохи гарячої суміші додати до суміші з жовтками, щоб різниця температур була менша, потім вже теплу жовткову суміш додайте до гарячого молока і варіть на малому вогні, безперестанно помішуючи цей крем до загустіння. Як загусне, то вийде такий собі пудинг – зніміть його з плити, накрийте фольгою та вистудіть до кімнатної температури.

Масло попередньо дістаньте з холодильника, бо для приготування крему воно має бути кімнатної температури. Спочатку збийте міксером масло, тоді по ложці, продовжуючи збивати, додайте пудинг.

До крему додайте 1,5 скл. кокосової стружки та перемішайте. Сам крем поділіть на 3 частини (якщо форма близька до розміру 24 на 34 см). Якщо форма для пляцка буде меншою, то шарів буде більше.

Форму викладіть папером для випічки (хоч це і не обов’язково, зате зручно), викладіть шар крекерів, тоді першу частину крему, тоді другий шар крекерів, другу частину крему, знов крекери і зверху – третій шар крему, розрівняйте.

Півсклянки кокосової стружки трошки просушіть на сухій пательні і посипте зверху. Пляцок поставте в холодильник і залиште настоятися  хоча б на ніч, щоб крекери розмокли.

Смачного!