Дізнайтесь скільки калорій міститься в овочах, а також вміст білків, жирів і вуглеводів у свіжих та перероблених овочах, а також овочевих стравах.
Овочі корисні та смачні, але калорії в них також містяться. Розрахуй кількість калорій в улюблених овочах. Склади ідеальну дієту для красивої фігури та міцного здоров’я. А скільки калорій у твоїх улюблених овочах?
Поживні речовини, які містять овочі та фрукти є необхідними для організму людини, а також підтримки належної фізичної форми. Мають таку різнобічну корисну дію, оскільки містять цінні складники, такі як вітаміни та мінеральні речовини, більшість з яких зменшують кислотність організму людини.
|
Кількість калорій в овочах
|
|
Продукт
|
Кількість
|
Енергетична цінність (ккал)
|
Білки (г)
|
Жири (г)
|
Вуглеводи (г)
|
|
Баклажан
|
100 г
|
18
|
1,0
|
0,2
|
3,1
|
|
Брюква
|
100 г
|
34
|
1,2
|
0,1
|
7,4
|
|
Брюссельська капуста варена
|
100 г
|
25
|
2,6
|
0,4
|
2,8
|
|
Брюссельська капуста свіжа
|
100 г
|
34
|
4,0
|
0,5
|
3,5
|
|
Буряк
|
100 г
|
37
|
1,5
|
0,1
|
7,6
|
|
Буряк варений
|
100 г
|
49
|
1,8
|
0,0
|
10,8
|
|
Бурячиння
|
100 г
|
17
|
2,1
|
0,5
|
5,5
|
|
Вінегрет
|
100 г
|
92
|
1,3
|
6,0
|
7,8
|
|
Гарбуз
|
100 г
|
28
|
1,3
|
0,3
|
7,7
|
|
Гарбуз смажений
|
100 г
|
76
|
1,4
|
5,5
|
5,2
|
|
Зелена цибуля
|
100 г
|
29
|
4,1
|
0,8
|
3,9
|
|
Зелений горошок варений
|
100 г
|
62
|
5,3
|
0,4
|
9,2
|
|
Зелений горошок свіжий
|
100 г
|
79
|
6,0
|
0,7
|
12,0
|
|
Ікра баклажанна
|
100 г
|
148
|
1,7
|
13,3
|
5,1
|
|
Ікра кабачкова
|
100 г
|
122
|
2,0
|
9,0
|
8,5
|
|
Італійська капуста
|
100 г
|
38
|
3,3
|
0,4
|
7,8
|
|
Кабачки
|
100 г
|
23
|
0,6
|
0,3
|
4,9
|
|
Кабачки варені
|
100 г
|
15
|
1,0
|
0,0
|
3,0
|
|
Кабачки смажені
|
100 г
|
88
|
1,1
|
6,0
|
6,7
|
|
Капуста білокачанна підсмажена
|
100 г
|
29
|
1,7
|
0,2
|
7,4
|
|
Капуста білокачанна смажена
|
100 г
|
69
|
1,6
|
4,7
|
7,2
|
|
Капуста білокочанна тушкована
|
100 г
|
75
|
2,0
|
3,3
|
9,6
|
|
Капуста броколі свіжа
|
100 г
|
25
|
3,0
|
0,4
|
2,4
|
|
Капуста червонокачанна
|
100 г
|
27
|
1,9
|
0,2
|
6,7
|
|
Картопла смажена
|
100 г
|
192
|
2,8
|
9,5
|
23,4
|
|
Картопля
|
100 г
|
80
|
2,0
|
0,0
|
16,0
|
|
Картопля варена
|
100 г
|
82
|
2,0
|
0,4
|
16,7
|
|
Картопля солодка
|
100 г
|
61
|
2,0
|
0,0
|
13,3
|
|
Картопляне пюре
|
100 г
|
74
|
2,2
|
0,8
|
14,3
|
|
Квасоля біла – свіжа
|
100 г
|
102
|
7,0
|
0,5
|
16,9
|
|
Квасоля стручкова – свіжа
|
100 г
|
24
|
2,0
|
0,2
|
3,6
|
|
Квасоля червона – свіжа
|
100 г
|
93
|
8,4
|
0,3
|
13,7
|
|
Квашена капуста
|
100 г
|
12
|
1,1
|
0,2
|
3,4
|
|
Кольрабі
|
100 г
|
29
|
2,2
|
0,3
|
6,5
|
|
Кріп
|
100 г
|
28
|
1,3
|
0,3
|
7,7
|
|
Кукурудза
|
100 г
|
97
|
3,0
|
1,2
|
18,2
|
|
Маслини консервовані
|
100 г
|
361
|
2,2
|
8,7
|
36,0
|
|
Морква варена
|
100 г
|
25
|
0,8
|
0,3
|
5,0
|
|
Морква свіжа
|
100 г
|
31
|
0,8
|
0,3
|
6,6
|
|
Огірок
|
100 г
|
15
|
0,7
|
0,1
|
3,0
|
|
Оливки зелені мариновані
|
100 г
|
125
|
1,4
|
12,7
|
4,1
|
|
Патісони
|
100 г
|
19
|
0,6
|
0,1
|
4,1
|
|
Пекіньська капуста
|
100 г
|
12
|
1,2
|
0,2
|
3,2
|
|
Перець болгарський
|
100 г
|
26
|
0,9
|
0,3
|
5,2
|
|
Перець зелений солодкий
|
100 г
|
27
|
1,3
|
0,0
|
5,3
|
|
Перець червоний солодкий
|
100 г
|
26
|
1,3
|
0,0
|
5,3
|
|
Петрушка, зелень
|
100 г
|
41
|
4,4
|
0,4
|
9,0
|
|
Петрушка, корінь
|
100 г
|
38
|
2,6
|
0,5
|
10,5
|
|
Помідори
|
100 г
|
19
|
0,8
|
0,3
|
3,5
|
|
Помідори без шкірки консервовані
|
100 г
|
11
|
0,5
|
2,3
|
0,0
|
|
Помідори зі шкіркою консервовані
|
100 г
|
20
|
1,1
|
0,0
|
3,8
|
|
Помідори солоні
|
100 г
|
16
|
1,1
|
0,1
|
1,6
|
|
Ревінь
|
100 г
|
9
|
0,5
|
0,1
|
4,6
|
|
Редиска
|
100 г
|
14
|
1,0
|
0,2
|
4,4
|
|
Ріпа
|
100 г
|
26
|
1,1
|
0,3
|
8,2
|
|
Салат
|
100 г
|
12
|
1,2
|
0,3
|
1,3
|
|
Селера, зелень
|
100 г
|
13
|
1,0
|
0,2
|
3,6
|
|
Селера, корінь
|
100 г
|
21
|
1,6
|
0,3
|
7,7
|
|
Солоний огірок
|
100 г
|
11
|
1,0
|
0,1
|
1,9
|
|
Спаржа
|
100 г
|
23
|
2,2
|
0,2
|
3,3
|
|
Хрін
|
100 г
|
67
|
4,5
|
0,6
|
18,1
|
|
Цвітна капуста варена
|
100 г
|
17
|
2,0
|
0,3
|
1,8
|
|
Цвітна капуста свіжа
|
100 г
|
21
|
2,4
|
0,3
|
2,3
|
|
Цибуля ріпчаста
|
100 г
|
30
|
1,4
|
0,4
|
6,9
|
|
Цибуля-порей
|
100 г
|
24
|
2,2
|
0,3
|
5,7
|
|
Цикорій
|
100 г
|
21
|
1,7
|
0,2
|
4,1
|
|
Цуккіні
|
100 г
|
16
|
1,5
|
0,2
|
3,0
|
|
Цуккіні варений
|
100 г
|
13
|
0,8
|
0,1
|
2,5
|
|
Часник
|
100 г
|
146
|
6,4
|
0,5
|
32,6
|
|
Шпинат
|
100 г
|
17
|
2,7
|
0,4
|
0,8
|
|
Щавель
|
100 г
|
21
|
1,1
|
0,8
|
4,9
|
Вітаміни та мінеральні складники овочів
Крім цього, овочі містять такі важливі харчові складники, як клітковину, органічні кислоти, барвники, а також сполуки, котрі відзначаються антибактерійними властивостями (наприклад, часник, цибуля, хрін). Деяким вітамінам (напр. вітамін C, B-каротин), а також іншим біологічно активним сполукам, які містяться в овочах і фруктах, притаманна антиоксидантна дія.
Велика кількість води та незначний вміст енергетичних елементів робить з овочів продукти низької калорійної цінності та нетривалим терміном зберігання. Лише картопля та стручкові рослини значно перевищують з огляду на калорійність інші овочі, що пояснюється більшою кількістю крохмалю. Сахароза і звичайний цукор в основному наявні в буряках, зеленому цукровому горошку та капусті. Старі овочі містять більше клітковини, тому непридатні для салатів із сирих овочів і соків.
Овочі для здорової дієти
Вживання відповідної кількості овочів, тобто принаймні 5 порцій щодня, захищає організм людини, протидіє розвитку різних хвороб, а також впливає на хороше самопочуття. Наш організм не здатен накопичувати багато речовин, напр., вітаміни, котрі відіграють величезну роль у його функціонуванні. Прикладом може слугувати вітамін С – набагато краще засвоюється той, який міститься в природних продуктах. Щоб утримувати оптимальний рівень цього вітаміну, його необхідно постачати постійно. Важливим джерелом вітаміну С є зелень петрушки, солодкий перець, кріп, броколі, брюссельська капуста, зелена цибуля, шпинат.
Цікава інформація
Більшість овочів слід зберігати в холодильнику – окрім тих, які ще дозрівають або продуктів з довгим терміном придатності, як, наприклад, картопля чи буряки. Якщо хочете зберігати продукти довший час, найкраще це робити на нижній полиці холодильника. Частину овочів (картопля, капуста, морква, петрушка, селера, цибуля-порей, яблука, помідори) можна зберігати вдома навіть до 1 місяця, більшість, однак, слід спожити впродовж одного тижня. Заморожені продукти зберігають свої смакові якості навіть впродовж року. Перероблені овочі слід зберігати при температурі нижче 15 градусів і обмеженому доступі світла.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
