Популярність пекінської капусти з кожним роком помітно зростає, і разом з цим з'являється чимало запитань щодо її походження, властивостей і технології вирощування. Цікаво, але багато хто вважає її чимось на зразок салатної листової культури, яку можна з'їсти у свіжому вигляді, зірвавши з грядки. Цього разу Ви дізнаєтеся, як можна виростити пекінську капусту на своїй ділянці у відкритому грунті.
Не тільки в свіжому вигляді
До відома тих, хто мало знайомий з цією культурою, повідомляємо, що пекінська капуста по широті своїх талантів нічим не поступається традиційній білокачанній. Хороша вона як у вареному, тушкованому і солоному вигляді, так і в квашеному вигляді і в сушеному. Будь-який суп, який містить цю капусту, стане набагато смачніше, а корейці, наприклад, готують на її основі своє популярне гостре блюдо під назвою кимчи, яке, по суті, є аналогом нашої квашеної капусти.
Традиційно країнами, що спеціалізуються на вирощуванні цієї культури, вважаються Китай, Корея та Японія. У нашій країні до цієї пори пекінську капусту не вирощують в скільки-небудь значних кількостях. Пов'язано це з тим, що агротехніка пекінської капусти має свої тонкощі і хитрощі, які часто неправильно тлумачаться нашими співвітчизниками. Це вводить їх в тупиковий стан і змушує відмовитися від задумки з вирощування капусти.
Пекінська капуста - джерело вітамінів і мінеральних речовин, необхідних нашому організму, які зберігаються в плодах цілий рік.
Головна особливість пекінської капусти - це її скоростиглість і висока продуктивність. Неймовірно, але при такому короткому періоді дозрівання, як у неї, можна отримати кілька врожаїв тільки за один сезон. Правда, мова скоріше йде про опалювальні зимові теплиці. Але і у відкритому грунті можна вирощувати пекінську капусту в два заходи. Перший закінчується в кінці липня, змінюючись другим. Щоб виростити хороший урожай пекінської капусти, потрібно добре знати особливості її вирощування. У цьому ми зараз і розберемося.
Вирощування у відкритому ґрунті розсадним методом: весняно-літній період
На початку квітня насіння капусти висівають в касети з розміром осередку 2х2 або 3х3см. На початку травня готова розсада може бути посаджена у відкритому грунті.
На дачних грядках розсада висаджується за схемою 50х30 або 50х40см. Заглиблювати її не потрібно, так само як і підгортати під час вирощування.
При такому підході капустяний качан формується повністю, і Ви отримаєте відмінний урожай з грядок.
Весняно-літній період: посівний метод
Посів у відкритий грунт здійснюється в кінці квітня - початку травня. При такому вирощуванні капусту можна згустити на грядках, зробивши відстань між рослинами в 10см.
Є одна важлива особливість цієї техніки вирощування. Вона полягає в тому, що коли листя в ряду починають змикатися, зрізують кожен другий плід для вживання в свіжому вигляді, в салатах і т.д. Між рештою рослинами, таким чином, відстань збільшується до 20см. Однак, це не межа. Скоро листя розростуться, і зімкнуться знову. Тут приходить пора знову зрізати кожен другий качан, а відстань між сусідніми рослинами збільшиться до 40см. Так Ви зможете збирати врожай весь сезон.
Цей спосіб дає Вам таку ж скорострільність, як у ранньостиглої білокачанної капусти.
Незалежно від того, чи використовуєте Ви рассадний або посівний спосіб, чекати повного формування качана і появи стрілок з цвтом не варто - качани потрібно зрізати в проміжку між 25 і 30 червня.
Літньо-осінній період
Результат такого вирощування пекінської капусти в цей період благополучно позначається не тільки на кількості, а й на якості.У цьому випадку використовується тільки прямий посів у грунт, який проводиться після 20 липня. Збір качанів проводиться в кінці вересня - важливо встигнути до осінніх заморозків.
Вирощування гребінним способом - найважливіша умова в цьому випадку. Посадка на гребенях виробляється на 1-2см в глибину.
Підгортання в цьому випадку виключається, а під час прополки міжрядь забороняється навіть чуть-чуть підгортати грунт до рослин.
Складнощі вирощування
Мабуть, головною складністю при вирощуванні пекінської капусти є боротьба з блішками на цвіті, що обожнюють цю рослину. Кращим методом боротьби з ними є підсів культур, які її відлякують. Це насамперед чебрець, пижмо, полин, селера, м'ята, часник, цибуля перо та інші.
Інша складність виникає з температурним режимом при вирощуванні капусти. При похолоданні вона починає процес стрілкування. Звичайно, це дозволяє отримати насіння для подальших посівів, але знижує якість одержуваної продукції. До цього ж самого процесу призводить і літня спека. Тому уважно відстежуйте прогноз погоди, і якщо несприятливий температурний режим неминучий, краще зріжте молоді качани для вживання в їжу, якщо Ви не ставите перед собою мету отримати насіння.
В цілому ж догляд за пекінською капустою не представляє особливої складності, тому можна сміливо братися за освоєння цієї культури, і Ви зможете отримати відмінний результат у два заходи за сезон, забезпечивши всі необхідні умови для вирощування рослин.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
