Торт "Чорнична спокуса"

Сезон чорниць у розпалі, тому хочу поділитися з вами рецептом цього чорничного дива, гадаю чорницю цілком можна використати і заморожену. Дуже ніжний і смачний ягідний тортик! Мало тіста, багато мусу, легкого крему і чорниці. Раджу звернути увагу на мус, в рецепт входить сухе молоко і воно надає дуже цікавий смак. Всім любителям чорниці дуже рекомендую!

Інгредієнти:

Крем з маскарпоне

сир маскарпоне 250 г

пудра цукрова 40 г

чорниця 200 г

Тісто

яйця курячі 3 шт.

Цукор 60 г

Борошно 60 г

Какао 20 г

розпушувач тіста 10 г

Чорничний мус

Чорниця 400 г

Цукор 100 г

масло вершкове 100 г

молоко сухе 200 г

йогурт 200 г

сир кисломолочний 100 г

желатин 20 г

Приготування:

Готуємо корж: яйця збиваємо з цукром до утворення пишної густої маси, додаємо борошно, какао, порошок для випічки і акуратно вимішуємо.

Випікаємо при темп.180 гр. 25-30 хв. Остуджуємо корж і розрізаємо на 2 частини.

Готуємо чорничний мус: м'яке масло збиваємо з цукром до розчинення цукру і до утворення пишної маси.

Блендером збиваємо чорницю, додаємо йогурт, сир, сухе молоко і ретельно ще раз збиваємо. Масло з цукром додаємо до чорничнго мусу і і ретельно вимішуємо. Желатин заливаємо 1/3 склянки гарячої води, розмішуємо до повного його розчинення, додаємо до чорничного мусу і добре збиваємо блендером.

Одну частину коржа викладаємо у форму для торта, виливаємо чорничний мус і накриваємо другою частиною. Ставимо в холодильник на 2-3 години.

Готуємо крем з маскарпоне: пачку маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою

Викладаємо на верх торта. Зверху на крем викладаємо 1 ст. ложку чорниці, залишаємо торт в холодильнику ще на 1-2 години.