Овочі на грилі: рецепти для пікніка

Овочі на грилі – смачне і дуже апетитне доповнення до пікніка на природі. Ми вибрали найкращі та прості рецепти!

Шашлички з овочів на грилі

 Готуємо маринад для овочів на грилі: змішай 4 ст.л. оливкової олії, сік 1 лимона, подрібнений зубчик часнику, по гілочці чебрецю і розмарину, сіль перець. Наколи на шампури печериці, кусочки цибулі, солодкий перець. Змасти маринадом і готуй овочі на грилі 5-6 хвилин.

Як смажити баклажани гриль?

     1.    Баклажани розрізати вздовж на пластини, посолити і поперчити.

2. Печериці помити, обсушити, посипати сіллю і перцем.

3. Обсмажувати баклажани з грибами на грилі протягом 20 хвилин.

4. Викласти баклажани на тарілку, зверху потерти сир, посипати подрібненим часником, викласти запечені гриби, прикрасити сметаною або майонезом.

 Печериці на грилі

1. Створюємо найпростіший маринад з суміші оливкової олії, перцю, солі, зубчиків часнику, і можливо, ще й зелені. Змішуємо різні інгредієнти, і додаємо до них шампіньйони. Гриби мити не слід. Принаймні, якщо вони куплені. Справа в тому, що печериці вбирають рідину майже як губка, а додаткової вологи нам в них не треба. На просочення маринаду виділимо їм годину. Після години, викладаємо печериці на гриль і перевертаємо сторонами до тліючого вугілля через кожні 5 хвилин.

2. Прожарені печериці на грилі красиво подаємо до столу.

Кабачки на грилі

Розріж кабачки уздовж на тонкі скибочки. Розігрій оливкову олію і обсмаж в ній подрібнений часник. Змасти скибочки кабачка часниковим маслом і приправ за смаком. Обсмажуй овочі на грилі по 5-10 хвилин з кожного боку.

Овочі на грілі з моцарелою

Наріж солодкі перці скибочками, а цукіні і баклажан – кружальцями. Скропи овочі оливковою олією і приправ. Обсмаж овочі на грилі. Виклади на тарілку рукколу і збризни лимонним соком. Зверху виклади овочі і моцарелу.

Помідори на грилі

Наколи половинки помідорів на шампури, приправ за смаком і змасти оливковою олією. Смаж 7-10 хвилин над гарячим вугіллям, перевертаючи. Заправ сумішшю листя базиліка, оливкового масла і оцту.

Кукурудза на грилі

Очисти кукурудзу від листя і почни обсмажувати на грилі. Змішай по ½ чашки майонезу та сметани з кінзою. Змасти кукурудзу, скропи соком лайма і присип пармезаном.

Салат з картоплею-гриль

Інгредієнти: 4 великих картоплини, оливкова олія: 5 ст. ложок, приправа для овочів (2 столові ложки), листя розмарину (відокремити від гілочок і нарізати): 2 ст ложки, очищені і нарізані апельсини: 2 шт, червона цибуля: тонко нарізану кільцями або півкільцями, 1 цибулина, свіжа руккола: 2 пучки , червоний винний оцет: 2. ст ложки.

Спосіб приготування:

 1.     Картоплю нарізати кружальцями середньої товщини. перемішати з трьома ложками      оливкової олії, спеціями і розмарином. Обсмажити на грилі по 4-5 хвилин з кожного боку.

2.  Поки готується картопля, апельсини змішати з цибулею, оцтом і оливковою олією. Знявши картоплю з гриля, відразу ж додайте її в салат і перемішайте. Картопля на грилі виходить сухуватою. Якщо додати її в салат ще теплою, то він просочиться соусом. Додати в салат рукколу, перемішати.

Смачного і сонячного відпочинку Вам !