Соковита, хрустка, пікантна капуста, маринована з буряком.... Звучить смачно? Тоді обов’язково спробуйте приготувати це смачне блюдо! Основні інгредієнти:
• Капуста білокачанна - 3,5 кілограм,
• Буряк - 200 грам,
• Морква - 200 грам,
• Часник - 2 голівки,
• Оцет 9% - 200 мл,
• Цукор - 170 грам,
• Масло рослинне - 100 мілілітрів,
• Сіль - 5 чайних ложок. Процес приготування:
• Нарізаємо капусту на невеликі квадратні шматочки, розміром приблизно 3х3 сантиметри.
• Шинкуємо тоненькими скибочками буряк.
• Чистимо часник.
• Очищену моркву натираємо на крупній тертці.
• Беремо велику каструлю і викладаємо в неї шарами підготовлені овочі: спочатку капусту, потім буряк, моркву і часник, потім знову викладаємо шар капусти. Виходить приблизно 3-4 таких шарів. Останній, верхній шар закінчуємо накладанням капусти.
• Після того, як овочі покладені в каструлю, приступаємо до приготування маринаду. Для цього у великій ємності змішуємо цукор, оцет, сіль, рослинне масло. У цю суміш вливаємо 1 літр окропу. Перемішуємо так, щоб розчинився увесь цукор.
• Капусту заливаємо маринадом і ставимо під гніт. Маринована капуста буде готова до вживання через 2-3 дні.
• Коли капуста промаринується, перекладаємо її в банки і ставимо в холодильник.
Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
