Як вибрати солодкий гарбуз: поради

Як вибрати солодкий гарбуз, який можна вживати навіть у свіжому вигляді. Ми ділимося корисними порадами.

Як вибрати солодкий гарбуз: 3 поради

Мускатний гарбуз

Мускатний гарбуз має горіховий аромат і присмак, а також витягнуту форму (довгасту, схожу на гітару).

Цей варіант гарбуза дуже солодкий, тому з нього роблять всілякі десерти, а також запікають у духовці з сухофруктами. М'якоть цього сорту гарбуза має насичене яскраво-помаранчеве забарвлення, що говорить про високий вміст каротиноїдів, які необхідні для профілактики проблем із зором.

Як вибрати солодкий мускатну гарбуз?

Не рекомендується купувати продукт в розрізаному вигляді, оскільки такий варіант може містити багато бактерій, наприклад, кишкову паличку або сальмонелу. Гарбуз не повинен мати зовнішніх пошкоджень, особливо вм'ятин рожевого і чорного кольору. Вони говорять про те, що продукт вражений захворюваннями.

Якщо ви вибрали якісний мускатний гарбуз, його шкірка буде тонкою і легко зрізатись. При купівлі зверніть увагу на плодоніжку, вона повинна мати п'ять неглибоких граней. Гарбуз без хвостика не рекомендується купувати.

На жаль, корисні властивості мускатного гарбуза довго не зберігаються. Він буде смачним до грудня.

Крупноплідний гарбуз

Чим довше лежить цей варіант гарбуза, тим смачнішим він стає. Справа в тому, що в продукті міститься велика кількість крохмалю, який перетворюється на цукор з часом.

Як вибрати солодкий крупноплідний гарбуз?

Зверніть увагу на форму - вона повинна бути круглою і плескатою. Колір може бути сіруватим, зеленим і жовтогарячим. Не рекомендується купувати великий гарбуз, оскільки в розрізаному вигляді він довго не стоятиме в холодильнику. Гарбуз не любить холоду і прямого сонячного світла. У таких умовах він дуже швидко гниє.

Твердокорий гарбуз

Цей варіант гарбуза славитися смачним насінням, в яких міститься багато корисних мікро і макроелементів, а м'якоть має досить прісний смак, тому підійде тільки для приготування гарнірів до м'яса або риби. Якщо гарбуз довго лежить, насіння починає проростати, і м'якоть стає гіркою. Рекомендується витягувати насіннячко, а з м'якоті робити заготовки. Наприклад, можна шматочками заморозити або зварити варення.

Як вибрати твердокорий гарбуз?

Гарбузи твердокорого виду мають яйцеподібну форму і дуже тверду шкірку. Плодоніжка твердокорого гарбуза має дуже великі борозенки. Обирайте гарбуз без зовнішніх ушкоджень. Цілі плоди треба зберігати в добре провітрюваному приміщенні (на балконі або на веранді у затінку) при температурі повітря 10-15 °С.

Салат з гарбузом, фісташками і козячим сиром

Ніжне поєднання солодкої гарбуза, солоних фісташок і пряного сиру зі свіжим листям салату.

ІНГРЕДІЄНТИ

оливкова олія - 1 ст.л.мед - 3 ст.л.тертий імбир - 1 ст.л.апельсиновий сік - 235 млгірчиця - 1 ½ ст.л.мускатний гарбуз - 700 гСіль і перець - за смакомнарізаний салат радіччо - 1 невелика головкаочищені солоні смажені фісташки - 65 гпорізаний козячий сир - 100 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Для маринаду: змішати в мисці апельсиновий сік, мед, гірчицю і імбир.2. Відставте 120 мл маринаду в сторону.3. Порізаний гарбуз покладіть в тарілку і полийте маринадом.4. Дати просочитися протягом деякого часу в холодильнику (від 30 хв до 1:00) час від часу помішуючи.5. Розігрійте духовку до 200 ° С.6. На змащене деко викладіть гарбуз.7. Запікайте в духовці протягом 25 хвилин до його м'якості і коричневого відтінку.8. Потім змішайте гарбуз з листям салату і горіхами, козячим сиром, посоліть, поперчіть.9. Полийте маринадом.