Ідеальне поєднання! Тісто приголомшливо ніжне, але в той же час хрустке, начинка… начинку просто не описати словами. Настільки вона смачна! Таким чином, тепер я можу з повною впевненістю стверджувати, що несолодкі пироги нічим не гірші за солодкі!
Вам буде потрібно:
На форму 20-23 см:
тісто:-борошно – 250 г-Сметана – 1 ст.л.-вершкове масло – 90 г-Яйця – 1 шт.-Сіль – 0,5 ч.л.
начинка:-картопля (велика) – 3 шт.-Куряче м’ясо – 300 г-цибуля – 1 шт.-Сіль – щіпка.
заливка:-Яйця – 2 шт.-Сметана – 50 г-Молоко – 50 мл-Сіль – щіпка-Червоний перець (мелений) – щіпка-Мускатний горіх – 0,25 ч.л.
-Зелень – 1 ст.л.
Як готувати:
1) Для тіста борошно порубати з охолодженим (але не сильно твердим) маслом.
2) Зробити в борошні поглиблення. Додати в нього яйце, сметану, сіль. Замісити еластичне тісто.
3) Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
4) Для начинки зварити очищену картоплю і м’ясо.
5) Нарізати картоплю на кубики і м’ясо на дрібні шматочки.
6) Цибулю почистити, дрібно нарізати і підсмажити на краплі олії до золотистого кольору.
7) Змішати сіль, картоплю, м’ясо, цибулю.
8) Для заливки збити вінчиком яйця, сметану, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і зелень.
9) Змастити форму маслом, застелити пергаментним папером. Розподілити в ній тісто, зробивши високі бортики.
10) Викласти на тісто начинку. Додати зверху заливку.
11) Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Готовність тіста визначати дерев’яною шпажкою.
Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
