Сир - це універсальний продукт, адже з нього можна готувати різні смачні страви, солоні чи солодкі. І, зазвичай, діткам теж дуже подобається сир в різних варіаціях, а особливо у випічці. Пропонуємо вам рецепт сирних булочок "Насолода".
Складові на 12 булочок:
· борошно - 175 г
· сухі дріжджі - 2 г
· молоко - 50 г
· цукор - 30 г
· масло вершкове - 30 г
· сметана - 30 г
· сіль - дрібка
Для начинки:
· сир - 250 г
· яйце - 1 штука
· цукор - 40 г
У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо половину чайної ложки цукру, 1 чайну ложку борошна (із загальної норми). Все перемішуємо і залишаємо на 10 -15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Просіюємо борошно, додаємо до нього сіль, цукор і перемішуємо. У борошняну суміш додаємо м'яке масло, сметану і розтираємо.
До борошняної суміші додаємо дріжджову закваску і замішуємо тісто середньої консистенції. Регулюємо консистенцію тіста борошном або молоком, щоб не було дуже тугим або занадто м'яким. Тісто важливо вимісити до гладкого однорідного стану.
Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці до подвоєння в об'ємі. Для сирної начинки розминаємо сир з яйцем і цукром в однорідну масу. Якщо сир занадто вологий, то можна додати трохи борошна або тертих сухарів.
Готове тісто розкачуємо в прямокутник товщиною в 0,5 см. Розкладаємо поверх начинку. Згортаємо тісто з начинкою в нещільний рулет і нарізаємо на шматочки бажаної товщини.
Сирні булочки розкладаємо на деко, застелене папером для випічки і даємо хвилин 15 постояти. Далі змащуємо верх булочок збитим яйцем.
Випікаємо сирні булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до зарум'янювання (приблизно 30 хвилин).
Сирні булочки «Насолода» готові. Даємо їм трохи охолонути і подаємо з молоком, чаєм або какао. Ну просто незабутня насолода!!!