Пісне томатне печиво

Солодке ароматне печиво з приємним помаранчевим відтінком додасть приємних хвилин під час чаювання з близькими серцю людьми. Мінімум інгредієнтів – максимум задоволення від готування і споживання. Хто сказав, що пісна їжа – це нудно і несмачно? Піст – це душевне смирення і спокій. А спокій там, де найрідніші люди – за чашкою чаю.

Інгредієнти для пісного печива:

1 склянка томатного соку

1 склянка цукру

1 склянка рафінованої соняшникової олії

2 ч. ложки соди

щіпка солі

0,5 ч. ложки ванільного цукру

4-5 склянок борошна.

Як приготувати печиво на томатному соку

Соду всипати в томатний сік і розколотити.

Додати цукор, соняшникову олію і ще раз розмішати.

Поступово ввести просіяне борошно і замісити м’яке тісто, що не липне до рук.

Розкачати частину тіста в пласт товщиною 0,5-1 см (чим грубше тісто – тим м’якше печиво і навпаки).

Видавити печиво фігурними формочками або порізати тісто ромбиками чи квадратиками.

Деко застелити пергаментом для випікання і викласти на нього печиво.

Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 10-12 хвилин. Якщо запікати довше – печиво може пересушитися і стати надто твердим.

Готове печиво дістати з духовки, остудити і подати до чаю.

Порада: на томатному соку можна приготувати солоне печиво, без додавання цукру. У такому разі в тісто варто додати ще 0,5 чайної ложки солі, а перед випіканням можна посипати печиво чищеним соняшниковим насінням або насінням кунжуту чи льону.