А ви знали це про шпинат?

1. З перської мови слово «шпинат» перекладається як «зелена рука». А найперший запис про шпинат зустрічається ще в першому тисячолітті нашої ери, на ... китайській мові! Вважається, що з'явився шпинат в Стародавній Персії (сучасний Іран), потім торговці завезли рослину в Індію, звідки він і потрапив у Китай.

2. Шпинат містить рідкісний комплекс вітамінів: А, С, В1, В2, В3, В5, В6, Е, К. А ще - фосфор, калій, магній, кальцій, фолієва кислота, цинк, йод, мідь. А за вмістом рослинного білка шпинат просто рекордсмен - поступається тільки бобовим.

3. Через великий вміст вітаміну K шпинат не слід вживати людям, у яких згортання крові велика і тим, хто приймає антикоагулянти.

4. Свіжий шпинат складається на 90% з води.

5. Після 8 днів зберігання шпинату в холодильнику, він починає втрачати свої вітаміни. Для більш тривалого зберігання і збереження поживних речовин - його заморожують, але перед заморожуванням краще не мити.

6. Французи придумали відразу дві гучні і ємні метафори, присвячені шпинату: «Король овочів» і «Мітла шлунку».

7. Зелені пігменти, що спеціальним чином отримували зі шпинату, використовувалися в живописі в період середньовіччя. Ще одне цікаве застосування сьогодні - фарбування яєць до Великодніх свят.

8. Поєднання вітамінів, які у великій кількості присутні в шпинаті, ефективно бореться з вільними радикалами, тим самим, поліпшуючи зір і захищаючи організм від злоякісних новоутворень. Фолієва кислота в шпинаті - вітамін молодості і сповільнює процеси старіння в організмі. Також незамінний шпинат для вагітних жінок , позаяк допомагає запобігати ускладнень під час вагітності. Вітамін А робить зелений шпинат важливою частиною дитячого харчування: овоч перешкоджає розвитку рахіту.

9. Зовнішньо теж можна застосовувати шпинат - користь при цьому також чимала. Якщо розім'яти листя свіжого шпинату і прикласти їх до місця уксів комах, це допоможе зняти запалення, також використовується при наривах. Паста зі шпинатом і оливковою олією допомагає при опіках і екземі, сприяє виведенню веснянок, покращує колір обличчя.

10. Листовий овоч шпинат - прекрасна страва в періоди весняного авітамінозу і чудове доповнення літніх зелених салатів і супів. Щоправда, готові страви потрібно вживати відразу. Інакше в них накопичуються отруйні азотисті солі. Крім того, шпинат протипоказаний при хворобах нирок, печінки, жовчовивідних і сечовивідних шляхів, подагрі, ревматизмі.