Ніжна й ароматна кекс-паска готується порівняно швидко, оскільки в рецепті не використовуються дріжджі, а відповідно і час економиться. Якщо випікати її в маленьких формочках для кексів, отримаєте красиві, маленькі, акуратні пасочки. Їх дуже зручно брати з собою і дарувати в якості невеличкого подаруночка. А діти будуть просто в захваті!
Інгредієнти для кексу-паски
400 грамів борошна
120 грамів цукрової пудри
300 мілілітрів молока
60 грамів вершкового масла
50 грамів родзинок без кісточок
2 курячі яйця
4 столові ложки лимонного соку
1 ч. ложка лимонної цедри
1 чайна ложка соди або розпушувача
пакетик ванільного цукру
0, 25 ч. ложки куркуми.
Як приготувати бездріжджову паску
Вершкове масло дістати з холодильника, покласти в каструльку, на маленькому вогні розтопити і залишити щоб охолонуло.
Відділити жовтки від білків. Жовтки перетерти з цукровою пудрою, додати ванільний цукор, перемішуючи, поступово додавати розтоплене масло і лимонний сік і цедру.
Родзинки залити теплою водою і залишити на 20 хвилин, процідити і просушити на серветці.
Борошно просіяти і розділити на 2 частини. Одну частину перемішати з куркумою і розпушувачем для тіста або содою, додати в яєчну масу, влити молоко і акуратно перемішати. Поступово додавати іншу частину борошна. Якщо додати все борошно відразу, то тісто буде дуже круте.
Родзинки присипати борошном і з’єднати з тістом, добре перемішати.
Яєчні білки збити, додавши дрібку солі до білосніжної маси і акуратно ввести їх в тісто, легенько вимішати.
Форми для кексу змазати вершковим маслом, викласти тісто і поставити в розігріту духовку.
Паску випікати при температурі 180º приблизно 30 хвилин, але якщо використовуєте більшу форму для паски то час збільшити до 45-60 хвилин (залежно від величини).
Готову паску дістати з духовки, охолодити.
Прикрасити глазур’ю.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
