Польський полуничний сирник

Ароматне бісквітне шоколадне тісто, легкий крем, ніжний сирний прошарок і соковиті полуниці. Що може бути краще?

Інгредієнти Бісквіт:

5 яєць3/4 ск. цукру2/3 ск. пшеничне борошно1/3 склянки какао.

Змішайте борошно і какао і просійте. Білки збийте до жорстких піків, на кінець додайте цукор та жовтки не припиняючи взбивати. До яєць додайте сухі інгредієнти і змішайте лопаткою або міксером на низькій швидкості. У нижній частині форми з розмірами 22 х 32 см викладіть пергамент і змастіть боки маргарином та присипте борошном. Обережно вилийте тісто. Випікати близько 35-40 хв. При 160-170 ° С. Гарячим, вийміть з духовки і вийміть з форми, потім перекладіть на дощечку або деко і охолоджуйте в духовці. Потім розріжте на 2 коржі (по горизонталі, не бійтесь це зовсім не складно)

Інгредієнти сирний прошарок:

600 г домашнього сиру, тричі перетерти крізь сито3/4 скл. цукру5 яєць1 пачка ванільного пудингу110 г м’якого вершкового маслакілька крапель мигдального ароматизатора.

Перетерти масло з цукром і яйцями. Поступово додати сир, мигдальну есенцію і пудинг (порошок). Форму вистелити пергаментом та змастити маргарином, акуратно вилити сир. Випікати близько 35 хвилин або до тих пір поки сирник не затвердіє і не підрум’яниться. Охолодити.

Крем :

2 вершкові пудинги500 мл молока4-5 столові ложки цукру220 г вершкового масла.

З цих компонентів (крім масла) приготувати пудинг. Охолодити. Масло взбити міксером і по одній ложці не припиняючи збивати додати пудинг.

Додатково:

2 желе полуничних- готуємо відповідно до вказівок на упаковці, додаючи на 20% менше води!1 кг полуниці – миємо-чистимо і розрізаємо на свій розсудпару штук печива з какао.

Складаємо сирник (у формі)

бісквіт – 1/3 крему - сирник – 1/3 крем – охолоджуємо, заливаємо полуничним желе – зверху бісквіт (даємо охолонути, виймаємо з форми) – 1/3 заварного крему – покришене печиво.

Смачного!