Блюзовий сирник і трускавковий коктейль

ВАРТО ПРИГОТУВАТИ ЗВЕЧОРА І СМАКУВАТИ НА СНІДАНОК.panistefa.com

Блюзовим цей сирник називається з двох причин – по перше, він робиться дуже меланхолійно, а по друге, він дедикований моєму товаришу, Влодкові, також відомому як Bluz.

Це навіть не цілком сирник, скоріше сирна бабка чи запіканка. Але як не називай – воно смачне і робиться елементарно. Навіть фацету вдасться.

Отож, треба:

500-600 грам сиру, в принципі будь якого – можна маснішого, можна піснішого;
Шклянка молока (або вершків, якщо сир пісний) – 200-250 мл;
3-4 яйця;
50 грам цукру (або більше, якщо хочете солодкий. я волію менше);
50 грам манної крупи;
Ванільний цукор;
Можна також – яблука, родзинки, цедра, цукати, будь що на смак;
Нероз’ємна форма, мені найкраще підходить алюмінієва – просто виймати;
Блендер.

Далі все страшно просто:

1. Зблендерувати сир з молоком щоб не було грудочок.
2. Додати цукор, ванільний цукор – зблендерувати
3. Вбити яйця і добре розмішати ложкою.
4. Вмішати додатки, якщо даєте – родзинки і тп. Я не давала.
5. Додати манку, вимішати.
6. Лишити хвилин на 20, щоб манка набрала вологи.
7. Висмарувати товщем форму і притрусити сухарями, товченим печивом або просто борошном. Вилити сирну масу. Я ще зверху прикрасила трускавками.
8. Спекти при 180 градусів десь із 40-50 часу. Я тримала годину.
9. Лишити в рурі наніч, щоб зтужавів.

За годину часу сирничок має не сильно піднятися, але бути ще “живим” – верх буде трошки припечений, але сама маса ще коливатиметься при русі бритванки. Це нормально. Після випікання просто треба залишити його в рурі вистигнути до ранку – на ранок він осяде, буде рум’яним і спеченим.

І до сирничка дуже смакуватиме трускавково-м’ятний коктейль. Тут ще простіше – зблендерувати молоко, трускавки, трошки цукру і м’ятку в високому дзбанку. Блендер треба піднімати вверх-вниз, щоб вийшли гарні бульбашки.

Всім доброго трускавкового ранку і смачного, незалежно від того, чим ви там собі снідаєте