Рецепт приготування кошичків з безе

У цих кошиків дуже смачне розсипчасте пісочне тісто і солодке  білкове безе. Найкраще робити ці тістечка в маленьких формочках, щоб було на один укус. Тоді безе і тісто не будуть кришитися на стіл.

Що треба:

- тісто:
- Борошно - 250-300 г ,
- Цукор - 70 г ,
- Яйця - 1 шт (можна використовувати 2 жовтки ) ,
- Вершкове масло - 100 г ,
- безе :
- Білки від чотирьох яєць ,
- Цукор - 250 г ,
- Ванільний цукор - 2 ч.л. ,

- щіпка солі,
- Згущене молоко варене - 150 г ,
- Волоські горіхи (можна використовувати лісові ) .
Що робити:

Крок 1
Приготування тіста: вершкове масло рубаємо і додаємо борошна. Змішуємо цукор і яйце, після чого вливаємо у вершкове масло і борошно.

Крок 2
Замішуємо тісто і поміщаємо в прохолодне місце на одну годину.

Крок 3
Розкочуємо тісто і вирізаємо з нього кружечки.

Крок 4
готуємо формочки, викладаємо в них кружечки, аколюємо виделкою, поміщаємо в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 20 хвилин. Не перепечіть їх, кошики готуються досить  швидко!

Крок 5

Готуємо безе:

У білки додати цукор і щіпку солі, збивати до стійкої піни.

Крок 5
Чекаємо, поки кошички охолонуть і виймаємо їх з формочок. Наливаємо в кошики згущене молоко, а зверху поміщаємо волоський горіх і прикрашаємо безе.

Тепер справа смаку - можна залишити тістечка в такому вигляді, можна припорошити какао.Можно запекти на мінімальній температурі до рожевого кольору безе. Зверху утворюється суха скориночка, а всередині м'яке безе.Також, можна безе просушити сильніше, подовше потримати тістечка в духовці на мінімальній температурі з відкритими дверцятами.