Солодощі з сливи

Прекрасна заміна промисловим цукеркам - солодощі, приготовані власноруч. Ще можна встигнути приготувати такі ласощі для малюків зі слив.

Сливово-гарбузове пюре

Діти від 2-х років

Сливи - 1 кг 
Гарбуз - 1 кг 
Цукор - 1 склянка 
Вода - 0,5 склянки

Помиту і очищену гарбуз наріж невеликими шматочками і склади в емальовану каструлю. З добре помитий сливи видали кісточки і розріж на 4 частини. Склади сливи в каструлю з гарбузом, додай воду і потушкуй при помішуванні всі разом до м'якості. Протри масу через сито, додай цукор, перемішати і знову постав на вогонь. Доведи до кипіння, розлий у стерилізовані банки і закатати. Переверни, вкутай. Остигле пюре храни в холодильнику. Воно особливо корисно дітям, схильним до запорів.

Пастила з сливи

Діти від 2,5 років

Сливи - 1 кг 
Цукор - 300 гр. 
Вода - 1 склянка 
Оливкова олія - 3/4 чайної ложки

Очисть помиту сливу від кісточок, уклади її в емальовану каструлю, залий водою, накрий кришкою , постав на сильний вогонь і, періодично перемішуючи, доведи до кипіння. Після того, як маса закипіла, зніми кришку з каструлі і зменш вогонь.

Вари сливу, поки вся вода в каструлі не випарується. На це піде приблизно 20-40 хвилин з моменту закипання води.

Гарячу сливову масу переклади в блендер і збивати до консистенції пюре. 
Вимкнувши блендер всип цукор, і продовжуй збивати масу до повного розчинення цукру (приблизно 15 хв).

На деко поклади Пекарській папір, так щоб її краї заходили за його бортики,
змасти оливковою олією і тонкою цівкою наливай на неї масу зі слив і цукру. Силіконової лопаткою розподіли пюре рівним шаром, товщиною не більше 1 см. По всьому листу. Підсушують 4-6 годин в духовці при 100 градусах. Можна сушити уварену сливову суміш в промисловій електричної сушарці. Готова пастила при натисканні на її поверхню пальцем повинна бути пружною, але м'якою. При цьому не повинна з'являтися рідина.

Деко або піддон з пастилою постав на стіл і наріж її ножем на квадратики або смуги. Кожен такий шматочок скачати в трубочку, уклади в чисту суху банку і закупорити поліетиленовою кришкою. Бережи на полиці в кухонній шафі.

Діти взимку із задоволенням будуть гризти такі вітамінні палички з сливової пастили замість цукерок.