Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки
Інгредієнти
Для пісочного тіста:
борошно пшеничне 400 г.
масло вершкове 240 + 10 г.
цукор 160 г.
жовтки яєчні 4 шт.
сіль
для крему:
сир кисломолочний (краще брати з овечого молока) 500 г.
цукрова пудра 120 г.
конфітюр вишневий 250 г.
Розраховано на 8 порцій
Смачний і простий в приготуванні торт, рецепт якого належить євреям, які жили в Римі. У певні часи євреям було заборонено вживати і використовувати кисломолочний сир. Винахідливі господині " заховали" сир, виклавши його на диск пісочного тіста та прикрили зверху. А щоб ніхто не здогадався про торт, вони ще й не користувалися качалкою для розкачування коржа. Але смак від цього не змінився. Хруске тісто та ніжна сирна начинка з присмаком вишень. Готується швидко, вишневий конфетюр можна замінити на інший.
Приготування
Для приготування тіста розтерти жовтки з цукром, Додати м*яке вершкове масло. Змішати до консістенції крему. Додати просіяне борошно, сіль. Замісити якомога бистріше тісто, надати форму ковбаски. Загорнути в плівку. залишити в холодильнику на 1 год.
Протерти сир через сито. Додати цукрову пудру.
Дістати тісто, нарізати на диски, товщиною 0,7 — 1 см.
Форму для випічки тору, діаметром 24 см., намазати вершковим маслом, викласти дно і бротики форми дисками. 1/3 тіста лишити.
Викласти конфетюр. Розрівняти та викласти зверху сирний крем.
Покрити зверху крихтами тіста, щоб добре покривали сирний крем.
Випікати 50 — 60 хв. при температурі 180 градусів.
Готовий торт притрусити цукровою пудрою. Нарізати на порціонні шматочки.
Смачного!
NONNAPINA (Светлана)
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
