Шоколадне суфле

Погодьтеся, мало хто з нас не любить солодощі. Сьогодні ми з вами приготуємо страву на основі шоколаду, а саме шоколадне суфле.
Інгредієнти для шоколадного суфле:
Шоколад (чорний) – 100 г
Какао (порошок) – 1 столова ложка
Яйця – 3 шт.
Борошно (пшеничне в/с) – 3 столових ложки
Молоко свіже, будь-якої жирності) – 1 столова ложка
Цукровий пісок – 100 г
Масло вершкове – 100 г.
Приготування шоколадного суфле
Крок 1: підготуємо шоколад.
В каструльку побільше наливаємо води приблизно половину обсягу і ставимо на вогонь, нам потрібна кипляча вода. Тим часом плитку шоколаду ламаємо в руках наскільки можна дрібними шматочками і кладемо їх у другу каструльку (ту, що трохи менше). Вершкове масло натираємо на середній тертці і додаємо до шоколаду. Краще  використовувати заморожене, щоб воно не розтануло в процесі натирання. Як тільки в каструлі закипить вода – поміщаємо меншу каструльку прямо в окріп і, постійно помішуючи столовою ложкою або дерев'яною лопаткою, розтоплюємо шоколад разом з маслом. Важливо, щоб шоколад добре перемішався з маслом. Як тільки маса стала однорідною - вимикаємо вогонь.
Крок 2: підготуємо інші інгредієнти.
В окремий посуд вбити три яйця і додати цукор-пісок. Міксером акуратно перемішуємо до однорідної яєчної маси.
яйце і цукор
Не варто збивати, а просто гарненько перемішати. Потім додаємо по черзі какао-порошок, (перемішали), борошно (перемішали) і молоко.
Наступним етапом змішуємо шоколадну масу з яєчно-молочної.
Якщо шоколад трохи застиг – його знову можна розігріти на водяній бані.
Крок 3: готуємо суфле.
Наповнюємо формочки вийшла шоколадною масою приблизно на 3/4 їх об'єму. Потім поміщаємо їх у морозилку приблизно на 60 хвилин.
Включаємо духовку і виставляємо температуру на 170 градусів. Чекаємо, поки вона добре розігріється. Потім (через годину) виймаємо формочки з холодильника, переставляємо їх на деко і поміщаємо його в розігріту духовку хвилин на 15. Дуже важливо не перепекти суфле, інакше всередині не буде напіврідкого шоколаду. 
Крок 4: подаємо до столу.
Готове соковите суфле виймаємо з формочок, перекладаємо на блюдо, поливаємо вершками і подаємо до столу! Суфле можна подавати і холодним. В такому разі воно відмінно поєднується з ванільним морозивом.
Приємного апетиту!