Багато хто вважає, що пасхальні солодощі – це лише паска і сирний кекс. Насправді, до цього свята можна готувати всілякі пироги, пироги, тістечка, печиво. Головне, щоб десерт на Великдень був ситним і калорійним (після посту). А для цього потрібно лише використовувати вершкове масло, яйця, сир та інші інгредієнти.
В якості додатків можна взяти сухофрукти, цукати, варення, шоколад, горіхи, спеції і т. д. Прикрашають випічку цукровою пудрою, заварним кремом, кокосовою стружкою і фруктами.
Різнобарвний великодній пиріг
Щоб втілити в життя цей рецепт, візьміть:
- Шоколад – 350 г
- Какао – 3 ст. л.
- Курячі яйця – 4 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Борошно – 1,5 склянки
- 35-процентні вершки – 150 мл
- масло і цукор – 200 г
- Мигдаль – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Тепер робимо наступне:
- Готуємо тісто. Для цього 150 г шоколаду поломайте на шматочки, додайте вершкове масло (1 ст. л.) і розтопити на паровій бані.
- масло слід розм’якшити, додати яйця і цукор, і перетерти.
- Тепер треба всипати борошно і розпушувач.
- Горіхи подрібніть в дрібну крихту (наприклад, з допомогою блендера) і 2/3 отриманої суміші додайте в тісто.
- Тісто потрібно розділити на 2 частини: в першу додаємо какао і молоко, у другу засипаємо залишилися горіхи.
- У силіконову форму викладіть 2 ст. л. світлого тіста з горіхами і 1 ст. л. темного тіста з какао, полийте розтопленим шоколадом. Повторіть цю процедуру кілька разів.
- Випікають пиріг в духовці на 160 градусах (півтори години).
- У цей час готуємо крем: шоколад натираємо на тертці, вершки доводимо до кипіння і змішуємо.
Залишається лише дістати пиріг з духовки, полити шоколадною глазур’ю і прикрасити ягодами. Як бачите, рецепт досить простий. Зате на великодньому столі буде красуватися чудове і смачне блюдо.
Шоколадно-апельсиновий кекс
Рецепт включає в себе наступні інгредієнти:
- Шоколад і вершкове масло – 100 г
- Цукор – 150 г
- Сметана – 200 г
- Борошно – 350 г
- Велике яйце – 4 шт.
- Апельсинова цедра – 1 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сік апельсина – 2 шт.
- Ванільний цукор
- Морська сіль
Рецепт кексу крок за кроком:
- Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром, вершковим маслом і розпушувачем.
- Білки збити в піну, додавши дрібку солі.
- Об’єднати білки і жовтки, додати борошно і цедру апельсина, всипати ванільний цукор.
- В тісто необхідно влити апельсиновий сік, додати подрібнений шоколад і сметану, перемішати і відправити на годину в духовку.
- Апельсиновий сироп ж готується з 1 ст. л. цукру і соку 3 апельсинів, які необхідно засипати в каструлю і довести до кипіння.
Дістаємо кекс з духовки, даємо охолонути, робимо кілька проколів і заливаємо в них сироп. Це дозволить випічці гарненько просочитися за ніч. Складний рецепт? Звичайно ж ні.
Приємного апетиту!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
