Міні-рогалики з чорносливом і мигдалем

Це дуже смачні маленькі рогалики, буквально на один укус. Готувати їх не складно, результат обов'язково сподобається вам і вашим близьким.

Інгредієнти:

230 гр. вершкове масло, охолоджене

230 гр. перетертий сир

250 гр. борошна

2,1 чайної ложки солі

Для начинки:

1 стакан чорносливу

120 мл віскі (або коньяку)

120 гр. цукру

60 гр. мелений мигдаль (мигдаль можна замінити на грецькі горіхи)

Додатково:

60 гр. меленого мигдалю

3 чайні ложки цукру

1 / 4-1 / 2 чайної ложки кориці

яйце

Масло нарізати кубиками.

У мисці розтерти з сиром. Додати просіяне борошно з сіллю і замісити гладке і, м'яке тісто.

Розділити на дві рівні частини, загорнути в плівку і охолодити близько 4 годин.

Покласти сливи в банку, залити віскі і дати постояти протягом ночі.

Після цього часу, процідити чорнослив, подрібнити їх блендері в пюре. Додати цукор і мигдаль.

В окремій маленькій мисці, змішати 3 чайні ложки цукру з корицею.

Охолоджене тісто, розкачати в коло діаметром 30 см і товщиною 3 мм.

Змастити краї  збитим яйцем.

Розкласти половину начинки рівномірно, залишаючи 2 см границь не заповненими, посипати половиною меленого мигдалю (30 г).

Розділити тісто на 16 рівних трикутників. Потім кожен трикутник згорнути - з більш широкого краю до гострих країв.

Викладаємо на деко застелене пекарським папером

Рогалики змастити збитим яйцем і посипати сумішшю цукру і кориці і охолодити 2 години в холодильнику (або протягом ночі).

Випікати ПРИ температур 160 градусів 45-60 хвилин до золотистого коричневого кольору.

В середині випічки встановити температуру 180 градусів.

Готові рогалики остудити. Вони можуть зберігатися при кімнатній температурі близько 3 днів.

Смачного!