Райдужний торт з натуральних інгредієнтів

Чи знаєте ви, що якщо необхідно миттєво підняти настрій, потрібно приготувати Райдужний торт? Перевірено! Такий яскравий і різнобарвний десерт порадує не тільки дітей, а й дорослих.

Складові:

Натуральні барвники:

Сік буряка - 1 ст. л.

Морквяний сік - 1 ст. л.

Сік шпинату - 1 ст. л.

Чорничний сік - 1 ст. л.

Ожинний сік - 1 ст. л.

Яєчний жовток+ куркума - 1 шт.

Коржі:

Борошно - 3 ½ скл.

Порошок для випічки - 2 ч. л.

Сода - ½ ч. л.

Цукор - 1 ¾ скл.

Вершкове масло - ¼ скл.

Соняшникова олія - ​​1 ½ ст. л.

Яєчні білки - 2 шт.

Молоко - 1 ⅔ скл.

Нежирний йогурт - ½ скл.

Ваніль - 2 ½ ч. Л.

Крем:

Цукрова пудра - 3 ¾ скл.

Топлене вершкове масло - ½ скл.

Ваніль - 1 ч. Л.

Молоко - 3 ст. л.

Глазур (за бажанням):

Вершки - 2 скл.

Цукрова пудра - ¼ скл.

Ваніль - 1 ч. Л.

Сіль - 1 щіпка

Приготування:

1. Підготуйте натуральні барвники, використовуючи соковижималку або готові соки. Соки з ягід готуйте в мікрохвильовій печі, нагріваючи ¼ склянки чорниці та ожини по 30 секунд.

2. Приготуйте коржі: змішайте вершкове масло і оливкову олію з цукром. Додайте яєчні жовтки і збийте. Додайте ваніль, 1 скл. молока, йогурт і поступово вводите борошно, соду і порошок для випічки.

3. Розлийте шість порцій (½ cтак.) тіста в різні посудини. Додай в кожну по 1 барвнику і перемішайте.

4. Розлийте тісто в круглі форми для випічки і запікайте 10-15 хвилин, до повної готовності.

5. Охолодіть коржі, акуратно витягніть їх з форм і обріжте краї.

6. Приготуйте крем: збийте всі інгредієнти до однорідності. Міняйте консистенцію, додавши більше цукрової пудри або молока.

7. Приготуйте глазур: збийте вершки з цукром і сіллю до м'яких піків. Додайте ваніль.

8. Коли коржі повністю охолонуть, починайте викладати їх в будь-якій кольоровій послідовності, прошаровуючи кремом.

9. Помістіть райдужний торт в холодильник на 5 хвилин, щоб крем не розтікся.

10. За допомогою ножа змастіть райдужний торт кремом, а зверху за бажанням прикрасьте вершкової глазур'ю.

Смачного!