Бісквітний рулет з варенням

Рулет з варенням ідеально підійде для сімейного чаювання і стане улюбленою стравою на вашому столі.

У моїй скарбничці улюблених солодощів цей бісквітний рулет з варенням займає одне з перших місць. Адже такий бісквітний рулет справжня знахідка для всіх, хто поспішає почастувати рідних і близьких домашньою випічкою, та ще, бажано з мінімумом витрат. Як фінансових так і за часом хочеться не довго стояти біля плити. Рулет бісквітний рецепт став першою випічкою, яку я готувала в своєму житті. Мама часто готувала саме цей рулет з варенням, і ми з сестрою дуже любили допомагати їй у цьому. Особливо подобалося готувати цей солодкий рулет, коли за вікном була холодна зима. Тоді мама розливала відвар шипшини або гарячий чай по чашках, а на столі з’являвся цей рум’яний красень. І від цього ставало затишно, тепло, хоча за вікном була завірюха, а сніг так і норовив увірватися через вікно до нас на вогник. Рулет з варенням виходив завжди дуже швидко, а начинки з різного виду варення щоразу змінювали його смак прямо до невпізнання. Рулет з варенням — це була коронна паличка-виручалочка моєї мами. Тепер я сама готую його з приводу і без. Адже набір продуктів для приготування такого рулету майже завжди знайдеться в холодильнику, та й часу знадобиться тільки для того, щоб з’єднати всі інгредієнти. І вуа-ля, рум’яний, м’який, ароматний і красивий рулет з варенням радує ваше око і не тільки. У цьому рецепті зазначено кількість інгредієнтів на один рулетик, так що, якщо ви плануєте велике застілля, або просто хочете пригостити рулетом з кількома начинками, тоді варто передбачити і збільшити порцію. Рулет з варенням дуже вдалий варіант випічки, коли на порозі гості, адже ви завжди зможете блиснути своїми навичками і підкорити навіть найвимогливіші апетити. Такий солодкий рулет можна приготувати як у повсякденному житті, так і поставити його на святковий стіл. А щоб надати йому більш вишуканий і урочистий вигляд, прикрасьте бісквітний рулет або яскравою посипкою, або як варіант набрати в кондитерський шприц густий джем і намалювати оригінальний візерунок. Адже погодьтеся, немає нічого краще, ніж мати перевірену основу і за допомогою маленьких нюансів кожен раз отримувати іншу страву. Сподіваюся, такий бісквітний рулет і фото до нього допоможуть вам у приготуванні, і у вашій кулінарній книзі стане на один улюблений варіант випічки більше. Так само спробуйте приготувати пиріг «Африканська ромашка» на основі бісквіта.

Набір продуктів для приготування бісквітного рулету з варенням:

• борошно пшеничне — 4 ст. л.;
• цукор — 4 ст. л.;
• яйця курячі — 4 шт.;
• варення (у мене абрикосове) — 300-400 р.;
• горіхи волоські — 5-6 шт.

Покрокова інструкція для страви «Бісквітний рулет з варенням»:

Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити міксером або блендером до стану пишного крему.

До збитого жовтка додати просіяне через сито борошно. Все збити.

Охолодити білки в холодильнику кілька хвилин.

Збити білки до стійкої піни.

Вести збиті білки акуратно в тісто.

Обережно перемішати до отримання однорідного тіста.

Пергаментний папір змастити вершковим маслом і вилити на неї тісто.

Солодкий Рулет випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 150-20 хвилин.

Бісквітний рулет злегка охолодити і змастити по всій площі улюбленим варенням, посипати горіхами (які попередньо підсушити в духовці або на сухій сковороді і очистити від лушпиння).

Рулет з варенням акуратно (можна допомагати собі пергаментом) згорнути начинкою всередину.

Бісквітний рулет прикрасити по своєму бажанню цукровою пудрою, згущеним молоком, тертим шоколадом або рубаними горіхами.

Рулет з варенням подавати в охолодженому або теплому вигляді.

Приємного апетиту!