Крихкий сирник з агрусом ідеально підходить для ягідного сезону. Якщо ви любите солодку випічку з кислинкою - сирник з агрусом вам дуже смакуватиме!
Складові:
Для тіста:
450 г борошна
250 г вершкового масла, холодного і нарізаного на кубики
3 столові ложки цукрової пудри
5 яєчних жовтків
1 чайна ложка порошку для випічки
дрібка солі.
Для сирника:
750 г сиру середньої жирності, перетертого
2 яйця
80 г вершкового масла, розтопленого
150 г цукру
1,5 чайної ложки крохмалю
1 чайна ложка ванільного цукру.
Додатково:
500 г агрусу.
Приготування
Просіяти разом борошно з порошком і цукровою пудрою в миску. Додати дрібно нарізане холодне вершкове масло і швидко порубати ножем, можна використовувати блендер або кухонний комбайн. Потім додати яєчні жовтки і сіль і замісити тісто швидко. Готове розділити на дві частини, загорнути в плівку і покласти в морозильну камеру на 2 години.
Підготувати форму розміром 24 х 35 см, злегка змастити маслом і застелити папером для випічки. Натерти одну велику частину замороженого тіста. Рівномірно розподілити і злегка притиснути. Випікати при температурі 180 ° С протягом приблизно 10 хвилин, щоб злегка запекти.
Сир змішати з яйцями, потім додати цукор, розтоплене вершкове масло, і, нарешті, просіяний крохмаль. Розподілити на підготовлену основу. Зверху розкласти вимитий і висушений агрус, потім натерти решту замороженого тіста. Випікати при темпераурі 180 ° С протягом приблизно 40-50 хвилин до світло-золотисто кольору. Готовий пиріг рясно посипати цукровою пудрою.
Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
