Господині із задоволенням печуть пиріжки, тарти і шарлотки з яблуками. Це все, звичайно, класика, але й вона, на жаль, приїдається.
Тому ми підготували для вас рецепт чудового десерту, який вміє готувати практично кожна господиня Сицилії. Це сицилійський яблучний пиріг. Його родзинка — в кисло-солодких яблуках!
Складові:
Борошно - 75 г
Розпушувач - 1 ч. л.
Молоко - 50 мл
Вершкове масло - 60 г
Яблуко - 0,5 кг
Яйце - 1 шт.
Жовтки - 1 шт.
Ванілін - 2 г
Цукор - 150 г
Кедрові горіхи - 50 г
Сушений інжир - 60 г
Лимонний сік - 20 г
Лимонна цедра - 15 г
Кориця - за смаком.
Приготування
Почистіть яблука. Наріжте їх шматочками. Додайте пару крапель лимонного соку, цедру і сушений інжир. Останній потрібно дрібно нарізати.
В окремій мисці змішайте 125 г цукру, яйце і жовток. Збийте так, щоб цукор повністю розчинився. У цю ж масу додайте розм'якшене вершкове масло і молоко.
Змішайте борошно з ваніліном і розпушувачем (можна 0,5 ч. л. Соди гашеної). Змішайте суху суміш з яєчною і розмішайте. Додайте в тісто яблука, інжир, половину горіхів.
Змастіть маслом форму, найкраще роз'ємну. Присипте її залишками подрібнених горіхів, 25 г цукру і корицею. Готуйте сицилійський пиріг 50 хвилин в розігрітій духовці при 180 ° C.
Головні в цьому хрусткому пирозі не тільки яблука, але і сухофрукти. Вони надають ласощам особливий смак, підкреслюючи кислинку яблук. За бажанням цукор можна замінити медом, щоб десерт став в рази кориснішим. А кедрові горіхи - волоськими, тільки їх попередньо потрібно буде замочити у воді на добу.
Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
