Шоколадний пляцок із ніжним кремом та шматочками желе

Така випічка потребує витримки щонайменше 10 годин, а чим довше стоятиме готовий виріб в холодильнику, ти смачнішим він буде.

Шоколадний пляцок з шматочками желе – інгредієнти

Для шоколадного коржа:

яйця – 5 штук,

цукор – ¾ склянки,

борошно – 2/3 склянки,

какао – 1/3 склянки,

розпушувач – 1 ч.л.,

ванільний цукор – 1 ч.л.,

сіль – щіпка.

Для крему:

маскарпоне – 350 г,

вершки (30%) – 500 мл,

цукор – 3 ст.л.

Додатково:

желе – 2 упаковки різного кольору,

шоколад – 50 г,

Шоколадний пляцок з шматочками желе – приготування

Желе розчинити в гарячій воді відповідно до інструкції на упаковці. Замість желе в пляцку можна використати фрукти та ягоди.

Тісто

Білки відділяємо від жовтків та збиваємо з щіпкою солі. По ложці додаємо цукор та ванільний цукор, не припиняючи збивати. Маса має бути однорідною та блискучою. По одному додаємо жовтки, збиваючи на найменших обертах міксера.

В окремому посуді змішуємо борошно, какао та розпушувач. В кілька етапів додаємо сухі інгредієнти до яєчної суміші, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (23х23) викладаємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікаємо 25-30 хвилин, до «сухого сірника».Охолоджуємо та розрізуємо на 2 рівних коржі.

Крем

Маскарпоне збиваємо разом з вершками та цукром.

Можна використати кефір чи кисле молоко, попередньо заморожене та відціджене на марлі.

Збираємо пляцок

Виклададаємо на корж трохи менше половини крему.

Желе ріжемо кубиками та викладаємо на крем. Зверху желе знову покриваємо кремом (залишаємо кілька ложок на верх пляцка), накриваємо другим коржем.

Верх пляцка змащуємо кремом та прикрашаємо натертим шоколадом.

Готовий пляцок відправляємо в холодильник на 10-12 годин.

Смачного!