Горіховець із заварним карамельним сирником

Ідеальні ласощі для тих, хто любить себе побалувати смачненьким. Його готувати досить легко, та й смак вас не розчарує.

Складові:

Горіхові коржі:

1 і 1/2 склянки білка (близько 8шт)
щіпка солі
2 яйця
3/4 чашки цукру
250 г волоських горіхів
1/2 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки

Сирний прошарок:

1 кг сиру (домашнього, сухого)
1/2 склянки цукру
400г вареного згущеного молока
200г вершкового масла
3 яйця
3 столові ложки картопляного крохмалю
Какао для декору.

Приготування

Горіхи подрібніть в блендер і(найкраще рбити це  додаванням цукру) та з'єднайте  з пшеничною мукою та порошком для випікання. Всі білки( з тих 2-х яєць також) збийте з сіллю жо стійких піків, ложку за ложкою додайте цукор та наприкінці введіть взбиті жовтки. Акуратно, лопаткою вмішайте до яєць сухі інгредієнти. Вилийте у форму (23 × 33), викладену папером для випічки. Випікати при температурі 170 ° С приблизно 35 хвилин. Після охолодження розділити на 2 коржа.

Яйця збити вінчиком, додати до них крохмал та трохи сиру, але щоб маса не була надто густою.  В каструльку викладіть масло, цукор та варене згущене молоко, прогрійте до розчинення. Додайте перемелений сир, готуйте інтенсивно перемішуючи. Додайте яйця з сиром та крохмалем, весь час помішуючи. Доведіть до булькання.

Сирною  гарячою масою перекладаємо горіхові коржі, зверху десерт прикрашаємо какао-порошком.

Смачного!