Кокосово-вишневий брауні (простий рецепт)

Просто розкішна випічка, в яку не додається ні сода, ні розпушувач. Смак – просто надзвичайний – яскраво-шоколадний. Вишню можна брати як свіжу, так і заморожену чи консервовану. 

Складові:
200 г вершкового масла, м'якого
220 г цукру
120 г борошна
120 г несолодкого какао порошку
4 великих яйця
1 столова ложка швидкорозчинного кави в гранулах
1/2 чайної ложки солі
150 г чорного шоколаду, нарізаного
1 стакан вишень без кісточки.

Для кокосового прошарку:
120 г вершкового сиру (або перетертого сиру)
1 велике яйце
1/4 склянки згущеного молока
1 стакан кокосової стружки.

Приготування

Розігріти духовку до 180 градусів.

Підготувати прямокутну форму для випічки, змастити вершковим маслом і відкласти в сторону.

За допомогою міксера, збити масло і цукор разом у великій мисці. Додати яйця, гранули кави і сіль.

Очистити боки миски потім повільно додати в чотири прийоми, суміш борошна і какао, збиваючи після кожного додавання.

Очистити боки миски і перемішати шоколадну стружку за допомогою шпателя. Вилити тісто в підготовлену форму для випічки.

Використовуючи чисту миску і вінчик, збити вершковий сир до легкої і повітряної маси. Додати згущене молоко і збити до отримання однорідної маси.

Потім додати яйце і збити до отримання однорідної маси. Додати кокосову стружку і добре перемішати.

Вкласти сирно-кокосову суміш на тісто, розподіляючи рівномірно. Використовуючи шпатель, щоб розподілити суміш по тісту.

Потім викласти вишню на верх в 5 рівними рядів по п'ять. Чи не вдавлювати вишні, нехай вони будуть прямо на поверхні.

Випікати протягом 45-60 хвилин, поки паличка, вставлена ​​в центр, не виходить чиста. Дати охолонути протягом 30 хвилин перед нарізкою.

Смачного!