Пиріг з чорницею, безе і кремом з манки

Чорничний пиріг з безе і кремом з манки — вишукана випічка, смачна та ароматна.

Форма  25 * 34 см
Інгредієнти:

Для коржів:

5 жовтків
2 білки
1,5  склянки борошна
1,5 склянки цукру
250 г масла
7 столових  ложки води
4 столові ложки какао
2 чайні ложки порошку для випічки.

Для крему:

3 склянки молока
6 столових ложки  манки швидкорозчинної (або більше)
3/4 склянки цукру
200 г вершкового масла.

Додатково:

3 білки
1/2 склянки цукру
3 столові ложки волоських горіхів
1 склянка чорниці.

Приготування

Готуємо тісто: вершкове масло, вода, какао і цукор, закип'ятіти і охолодити. Змішайте борошно з порошком для випічки та просійте. Додайте жовтки у холодну масу з какао, збийте потім просійте  муку.Збийте  яєчні білки та акуратно змішуйте з тістом. Покладіть їх у форму, викладену папером, і випікайте при температурі 180 ° С приблизно 40 хвилин. Після ретельного охолодження нарізати на два коржі.

Верхівка з  білків: збити білки з цукром. викладіть на піпір по розміру форми, посипати горіхами. Покладіть в духовку, попередньо нагріту до 140 * С і запікайте близько 30 хвилин.

Крем: Закип'ятіть молоко, додайте манку весь час помішуючи. Зваріть кашу консистенцією як пудинг. М'яке масло з збийте цукровою пудрою та холодною манкою. Розділіть масу наполовину.

Складайте пиріг у відповідності до фото.