Чеський заварний сирник на медовому тісті

Смак блаженства!

Форма 25x36 см

Медові коржі:

3,5 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложку соди
100 г вершкового масла або маргарину
1/3 склянки цукру
2 яйця
8 столових ложок молока
6 столових ложок меду

Сирна маса:

1 кг сиру з тричі протертого крізь сито
3 склянки цукру
3 яйця 
півсклянки молока
2 ванільних або вершкових  пудинги
пачка вершкового масла або маргарину (250 г)

Помадка:

200 мл вершків 30%
100 г молочного шоколаду
50 г темного шоколаду
1,5 чайних ложок желатину

Приготування:

З отриманих інгредієнтів на замісити тісто, розділити його  на 3 рівні частини.

Розкачайте кожну частину на розмір форми і викладіть на папері для випікання. Випікати при температурі 200 ° С до золотистого кольору, 10-15 хв.

Масло, цукор і сир проварити в каструлі, періодично помішуючи.

Збиваємо яйця, всипаємо пудинги, ретельно перемішуємо і додаємо в сир, проварюючи постійно помішуючи  10 хвилин.

Гарячою сирною масою прошаровуємо охолоджені коржі. Залишаємо остигати.

У той же час готуйте глазур: залийте желатин 2 столовими ложками води, відкладіть в сторону, щоб набух, налийте вершки в каструлю, додайте порізаний шоколад на дрібні шматочки і нагрійте до розчинення шоколаду, але не кип'ятіть. Додайте желатин.

Коли помадка трохи охолоне полийте нею пиріг і залиште в холодильнику на 4 години.

Смачного!