Кабачковий торт

Спробуйте приготувати кабачковий торт з грибами. Незважаючи на помпезність назви, готується така закуска дуже просто і без особливих турбот.    

Гриби можна взяти абсолютно будь-які, причому підійдуть як свіжі, так і заморожені. У мене сьогодні печериці, але якщо є можливість взяти лісові гриби, то використовуйте їх, вони додадуть особливий аромат і смак страві.

Інгредієнти: Кабачки — 700 Грам, Яйце — 3 Штуки, Борошно — 2 Ст. ложки (з гіркою), Цибуля — 2-3 Шт, Гриби — 500 Грам (будь-які), Сметана — 150 Грам, Олія — 50 Мл, Кріп — За смаком, Сіль — За смаком.

Як приготувати "Кабачковий торт з грибами та сиром"

Підготуйте всі інгредієнти. Кабачки натріть на дрібній тертці і відіжміть від зайвого соку. Якщо кабачки зрілі, то попередньо зніміть шкірку і видаліть великі насінини. Додайте до кабачків яйця, борошно і сіль за смаком. Добре перемішайте. Сковороду змастіть олією і приготуйте кабачкові млинці. Для цього викладайте масу столовою ложкою, надаючи млинцям потрібну товщину і розмір і обсмажуйте їх з двох сторін до готовності. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло п'ять штук. Для начинки обсмажте нарізану кубиками цибулю і гриби до готовності. В кінці посоліть і поперчіть начинку за смаком. Для соусу з'єднайте кріп і сметану. За бажанням можна додати для пікантності 1-2 зубчики часнику, а так само змішати сметану з майонезом в співвідношенні 1: 1. Змастіть кабачковий млинець готовим соусом. Зверху розподіліть тонким шаром грибну начинку. Таким чином змастіть всі млинці і зберіть торт. Прикрасити готовий кабачковий торт можна будь-яким зручним способом. У мене - тертий сир і зелень. Перед подачею даємо закусці охолодитися 1-2 години в холодильнику.

Смачного!