Печиво «Каштани»

Печиво «Каштани» - улюблена та знайома з дитинства випічка. Таке печиво виходить розсипчастим та просто тане в роті. В якості начинки можна використовувати різні горіхи, також можна поєднати їх з курагою або чорносливом.

Для обсипання можна використати застосовуються як горіхи, так і вафельну крихту або кокосову стружку.

Інгредієнти

Для тіста:

• Жовтки курячі варені – 6 шт.
• Масло - 200 г.
• Сметана - 3 ст.л.
• Цукор - 5 ст.л.
• Цукор ванільний - 2 ч.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Борошно - 250 г.
• Горіхи (мигдаль або фундук) - 120 г.

Для глазурі:

• Масло - 50 г.
• Молоко - 5 ст.л.
• Какао - 3 ст.л.
• Цукор - 200 г.

Приготування

Варені жовтки ретельно розминаємо виделкою, додаємо м’яке масло, розтираємо до однорідної суміші. Додаємо сметану, цукор та ванільний цукор, збиваємо міксером.

До масляної маси просіюємо борошно з розпушувачем, замішуємо м’яке тісто.

Відщипуємо шматочок тіста розміром з волоський горіх, робимо з нього млинець, кладемо в центр горіх, защипуємо краї та формуємо кульку.

Форму змащуємо олією та викладаємо кульки (відстань між кульками – 3-4 см).

Випікаємо печиво при температурі 180 градусів до світло-золотого кольору (20-25 хвилин).

Решту горіхів, підсушуємо в духовці, даємо їм охолонути, дрібно січемо.

. . . . . .

Залишилось приготувати глазур. У каструлі з'єднуємо масло, молоко, какао та цукор, доводимо до кипіння, помішуємо до повного розчинення цукру.

За допомогою вилки вмочуємо кожне печиво в глазур, потім - в подрібнені горіхи.

Дуже смачне печиво «Каштани» готове! Смачного!