Домашній калиновий лікер: цілющий напій в кришталі!

Червона калина, прихоплена першим морозцем, на диво смачна. Її можна перетирати з цукром, можна готувати з неї варення або додавати в компоти.

А можна спробувати виготовити лікер з калини. Солодкий, тягучий напій порадує холодними зимовими вечорами і поверне приємні спогади про літо.

Кожна маленька ягідка-це ціла скринька з вітамінами. У Калині багато заліза, аскорбінової кислоти, вітаміну А і Е.

Крім того, вона містить:

-  цукри;
-  дубильні речовини;
-  фітонциди;
-  ефірні масла.

Завдяки такому багатому складу калина допомагає організму швидко приходити в тонус, успішно бореться з міжсезонними застудами, відновлює еластичність судин, нормалізує підвищений артеріальний тиск.

Вона дуже корисна всім, хто стежить за своїм здоров'ям, так як захищає від інфекцій і зміцнює імунітет. Давайте сумісний приємне з корисним – зробимо домашній Калиновий лікер.

Вам ми пропонуємо приготувати класику – цей лікер виходить солодким і не дуже міцним, приблизно 22 градуси. Його можна випити як ліки або зробити доповненням дружньої бесіди.

Знадобиться:

ягоди калини(2 кг);
цукор (1,5 кг);
горілка (літр).

Ще потрібно буде близько 0,5 л води.

Заливаємо ягоди на 20 хвилин водою, щоб прибрати частину дубильних речовин, що додають ягоді гіркоту. Зсипаємо ягоди в банку і туди ж додаємо 0,5 кг цукру. Заливаємо горілкою. Нехай 10 днів постоїть в темряві.

Варимо сироп з кілограма цукру і 0,5 л води. Залишилося змішати сироп з настоєм, прибрати на місяць в темне місце, а потім профільтрувати. Розливаємо готовий напій в пляшки і зберігаємо в холодильнику.

Смачного!